杭州旅游计划(五)

薛宅的建筑有三大特点。第一是浅,从高处往下看,只见回字形的屋中有一个小天井,此外都连成一片,无埭可言,从街到河仅30米左右。第二是简,没有陪弄,一律从大门进出,只是在登楼时有两只楼梯。另外,整个建筑的细部并无花俏的装饰。第三是亮,一反传统以暗为上、暗能藏财的习俗,在所有的窗上都配上了玻璃。玻璃窗上饰有花形条格,看起来也很顺眼。

五福桥建于明代正德前,为单孔石级桥,桥长14米,桥孔跨度7.5米。它连通烧香港东端的南北两岸。在清代光绪年间重修。此桥保存尚好,石级石栏尚整齐。所谓五福即福、禧、寿、禄、善终。这是民间对人生的五大追求和祈愿,用在桥上是造桥人对过桥人的祝福,希望此桥能给人们带来的不仅是方便,而且还有每个人所希望的种种吉利。

 古镇在明代以前大户人家有唐、王、赵、陆四姓,明以后又有倪、蒋、朱、卜、陆等大户,故多建有深宅大院。宅深形成长长的弄,镇上现仍长短不一的弄122条,其中百米以上的宅弄有5条,最有特色的一条露天弄名叫石皮弄。

石皮弄是王家子孙两宅第之间形成的一条弄,地面用168块石板铺成。全长68米,最窄处仅0.8米。

  门票:

狭狭的石皮弄东侧是种福堂,西侧就是尊闻堂。尊闻堂的整体建筑不及种福堂开阔气派,但整个布局很相似,正门都是朝北开的,前埭至后埭的长度也差不了多少。

尊闻堂的百寿梁是镇上一宝。全梁长约5米,中间刻有一百“寿”字,组成长长的菱形。中间饰有云纹,云纹飘然而过,从左右两边的两枚铜钱的中孔穿过。横梁由门字形的两根圆柱支撑,柱头雕刻非常特别。十字形的柱饰托住横梁和前后两边的纵梁,柱饰每边都不一样,其吉祥图案造型别致,刻工精细,为这一带民居所罕见。

门字型的圆柱直径约30公分,下面的柱石为青石,石鼓的下面还有一块方石,上面都雕有吉祥图案,其结构及规模与种福堂的正厅相仿。

厅外有一小天井,石板铺地,洁净素雅。天井与石皮弄仅一墙之隔,有瓦檐小墙门作通道。厅前有10扇落地长窗,与长窗相连的檐廊由弯脊椽子组成。过梁上雕有精美图案,十分考究。椽子间的瓦板平整光洁,加工精细。过梁旁边的小椽上也雕有各种民间吉祥图案。

站在小天井抬头向上望,层层叠叠的屋檐、屋脊和风火马头墙把蓝天割成锯齿形边的块状,也是江南民居独特的一道风景线。

古戏台是修真观的附属建筑,建于清乾隆十四年(公元1749年),与修真观一样屡遭毁损。最后一次重修是1919年。 

5元(冯宅)

古戏台导游

戏台占地204平方米,北隔观前街与修真观相对,南临东市河,东倚兴华桥。
戏台为歇山式屋顶,飞檐翘角,庄重中透着秀逸。梁柱之间的雀替均为精致的木雕,艺术价值极高。
楼台分前、后两部分,后部是化妆室,雕花矮窗,前部是戏台,正对广场。

演出:昔日,正月初五的迎财神会、三月廿八迎东岳庙会、五月十五迎瘟元帅会等,都要在戏台演神戏,招待修真观中的诸神。
平时,还演出一些“罚戏”。罚戏是乌镇传统的一种解决纠纷的方法,凡有人损害公益犯了众怒的话,当事人得出钱请戏班子在神前演戏,以示忏悔。
1937年,上海救亡二团来乌镇宣传抗日,在戏台演出了当时很著名的话报剧《放下你的鞭子》。
现在,戏台已恢复了往日的热闹景象,每天早上8时起到晚上10时,都有演出,演的是桐乡花鼓戏。 

来凤桥位于小桐街东侧,建于1637年(明崇祯十年),为三孔石板桥。传说建造时,适有一鸟飞来,造桥人认为祥瑞,取名“送子来凤桥”,清康熙四十八年、道光十五年重修。

来凤桥于1997年重建,其造型及结构别致,适于旅游观赏,为新景点之一。此桥宽10米,正中有花墙相隔,行人可各走一边,老百姓俗称晴雨桥。桥顶有棚,红檐黛瓦,古朴又新颖。桥两边有护栏,且有方砖铺就长条座,供游人休息,可观河中景色。

西塘虽是一个小镇,但它许多带有乡土风味的美食却能让游客回味良久。水乡的餐饮以水产为主,肉嵌鲫鱼、红烧鳗鲤、馄饨鸭、炒鳝腐、清蒸白丝鱼、塘鲤鱼、湖蟹,味道鲜美。各种当地风味小吃,如八珍糕、千层饼、水豆腐等,既下酒又可作点心。尤其值得一提的是荷叶粉蒸肉,滑软爽口,香而不腻,肉香从镬中飘出,弥漫在街巷中,久久不散。

推荐特色菜
名称:荷叶粉蒸肉
介绍:荷叶粉蒸肉主要用料有猪的五花肋肉、五香炒米粉和新鲜荷叶等。制作时,将梗米、灿米洗净晒干,加丁香、桂皮、八角、山奈炒至米呈黄色,磨成粉。猪肉切成条块,每块中间剖一刀,加酱油、甜面酱、白糖、黄酒等调料淹渍。再用五香炒粉和入搅匀成粉肉,用新鲜荷叶将粉肉包扎,放入蒸笼蒸熟即可。此菜肉质酥糯,清香不腻。既可下酒,又可下饭;即可作点心,又可供游客作野餐佐食。
西塘最有名的阿牛粉蒸肉庄位于西街礼耕堂弄口,真空包装6元/块,散装4元/块。

名称:送子龙蹄
介绍:相传明代西塘一富贾久婚而未育,后经一道人指点乐行善举,修建路、桥方便众人。在建桥时天宫仙鸟凤凰停歇桥边,而该富商也于当年喜得贵子,故此桥取名:送子来凤桥。富商在得子喜庆之时大摆筵席,其间有一道主菜,即蹄子。众人为贺喜将其名为送子

龙蹄。
自此,凡方圆各地在婚嫁喜庆乔迁新居,家人团聚时均以该菜作为主菜,意为早得贵子,团圆吉祥。送子龙蹄。采用优质猪腿肉,配以数十种祖传佐料,经煨煮蒸焖、旺、文火反复,肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜。

名称:馄饨老鸭煲
介绍:馄饨老鸭煲是一道西塘的土菜,据说是这里的烧窑工发明的,因工作时间长、劳动强度大,于是窑工们就地解决,在窑里炖起了老鸭,但光光是鸭肉,又吃不饱,便有窑工在煲里加入馄饨,既可以充饥,又补充了营养,一举两得,馄饨老鸭煲便在窑工中间传开来,后来西塘百姓的餐桌上也出现了这道菜。
推荐:老品芳的馄饨老鸭煲是店里的招牌菜,价格公道,味道最好。

名称:荠菜包圆
介绍:荠菜包圆又叫蝉衣包圆,是西塘农家在开春时节尝鲜的首选做法。此菜的特色是色泽金黄,清香四溢,一口下去,汤汁鲜纯,齿颊流香,另外可选当地的米醋沾着吃则味更佳,是一道老少皆宜,营养丰富,又充满乡野情趣的农家特色菜。

名称:酱爆螺蛳
介绍:螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水河交错,凡有水处必有螺蛳。螺蛳一般在清明节前后就可食用了,据说和吃马兰头一样是可以明目的。
西塘的螺蛳个小壳薄肉厚,极其入味,鲜味浓烈,约上三五知己,于习习晚风中大喝黄酒,大啖螺蛳,实在是一大快事。
名称:蒸双臭
介绍:结合了当地两种最臭的东西-臭豆腐和臭海菜梗,加入少量油、糖、姜片等一些调味品。放到旺火隔水蒸,十分钟后,撒上葱花,椒丝点缀一下,就可以上桌了。这道菜在口感上是臭中含香,越臭越香。

名称:菜花鱼蒸蛋
介绍:菜花鱼又称塘鲤鱼,是鱼中的上品,为野生鱼种,市面上很少见。鱼肉极鲜嫩,松而不散,汤鲜且开胃。
西塘人做菜花鱼有青炒、椒盐、炖汤多法,而最简单也最美味的要数菜花鱼蒸蛋,既有鱼的鲜味又保留蛋的细腻滑爽。

名称:鳑鮍鱼
介绍:西塘水网交错,源头来自太湖,极佳的水质为野生鳑鮍鱼的生长提供了良好的环境,鳑鮍鱼沿河岸群居而生,故而得名。长约寸半,体形扁平而小巧,永远长不大。野生鳑鮍鱼烹制的方法有红烧、清蒸、做汤等,其中最具特色数椒盐鳑鮍鱼。
此菜香酥松脆,既美味又补钙,是一道难得的绿色佳肴。

推荐餐馆
钱塘酒家
它的出名与电视剧《孔乙已》中镜头不元关系,坐在古色古香的饭店里,品尝着美食黄酒,而楼外应合是划桨声,水乡的婉婉雅致不过如此。
地址:永宁桥边

河边店家
“螃鳊鱼”、“白水鱼”是河边店家的看家菜,说是因为这里的鱼离水即死,于是新鲜无疑,味道自然也不会错,不知是鱼的关系,还是手艺卓越,也许两者兼有吧。

西塘的购物是以土特产,和具有乡土气息的手工艺品,如蓝印花布、盘扣、中国结、民族饰品等为主。
土特产中有饱满壮实、肉味鲜美的“六月红”河蟹;
有由绿豆、糯米为原料的绿豆燥片;
有本地优质糯米配八味中药,具有祛暑、消食、开胃、健脾的八珍糕;
有始创于清同治年间的嘉善黄酒;
此外,载入《中华美酒》名册、行销加拿大、日本及东南亚地区的善酿酒,色泽橙黄透明、爽口鲜甜、醇香浓郁。
这些特产都是您选择的馈赠佳品。西塘镇上的购物场所有西塘百货大楼、中百二店、二轻商场、平川商场。西塘内有种福堂食品厂、阿牛粉蒸肉庄、老马粉蒸肉庄、翔符粽子坊等。

推荐特产
名称:“六月红”河蟹
介绍:六月红是指农历六月的夏天所产的河蟹。“六月红”的蟹身只有鸡蛋那么大,蟹肉鲜嫩、蟹肪滴油、壳薄,放入清水一蒸就变绯红,故此得名。在杭嘉湖一带还流传“穷再穷,不忘六月红”的俗语,那是对“六月红”河蟹的赞美。

名称:八珍糕
介绍:八珍糕系夏令防病食品,原由西塘钟介福药店参考陈实宗《外科正宗》的处方,应用本地优质糯米和八味中药研制而成,所用糯米每年秋收登场就购进,经炒熟磨粉置于缸内,待翌年夏季生产时使用,以此制成八珍糕,具有祛暑、消食、开胃、健脾等到作用,老幼皆宜。每年小暑至立秋为供应季节。现由西塘食品厂生产。

名称:绿豆燥片
介绍:绿豆燥片原为西塘朱裕大南货店生产,由绿豆、糯米粉、白糖等原料制成,以味甜美著名。种福堂(绿豆燥片)乃著名江南四季糕点之一,采用纯手工工艺制作,食之松脆香甜,细嫩爽口,尚有清热解暑,润肺养脾的作用。

名称:嘉善黄酒
介绍:西塘产的嘉善黄酒价廉物美,口味醇和,适合南方人口味。上海人每天烧菜用的料酒,便是嘉兴黄酒。
西塘的黄酒生产历史悠久,最初叫三白酒,所谓三白酒是一种糯米酿的酒,一是米白,二是酒不加色为白,三是装酒的坛子涂石灰为白。做酒的都是私家生产,一般都是祖传的糟坊。最有名的酒叫“梅花三白”。如今全国最大的单个黄酒生产企业-嘉善酒厂就坐落在西塘镇的北部。

西塘最美丽的时候就在于一早一晚,唯有住在西塘景区内才能欣赏到这美丽的景色。景区住宿分为三种:现代宾馆、临水客栈和明清古宅。
现代宾馆设施齐备,但多不能充分体会西塘风情,适合商务客人,相对于要考虑古民宅的热水、卫生间、隔音等问题,宾馆住得舒适放心,多具标房和仿古客房两种。
在景区外靠近入口处,有西塘假日,在宾馆2楼屋顶花坛设有茶桌;凤凰宾馆曾接待过众多剧组及作为拍摄场地;在景区内的叶家弄有黎园宾馆,是古典民居与现代客房的结合,位于西塘最具特色的古弄中。这些宾馆房价都在百元以上。最高档的是景区内的福聚堂,是前临街后临河的高档文化会所,集住宿、酒吧、茶吧、棋牌于一体,二楼平台面对“水上舞台”,客房仿古,风格奢华,房价在三百多元。
住西塘选择最多的是临水客栈,多集中在永宁桥到来凤桥一带的水岸边,分店面临水和窗户临水两种。价位处于中段,到了周末生意极好,需要提前预订。


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