课程介绍
《康复营养》是康复治疗技术专业的就业竞争力课程，是学生进入康复治疗岗位必须掌握的基本知识和技能，总学时36学时，其中理论24学时，实践10学时，机动2学时。随着社会经济的发展、科学技术的进步、人们健康意识的增强和医学科学的发展，膳食营养越来越受到人们的重视，膳食营养状况会影响儿童的生长发育、智力发育和体质，影响学习和工作效率、引起亚健康状态等，同时与心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性疾病的发生、发展、治疗和康复有密切的联系，而一些慢性病往往又是致残的一个重要因素。所以，合理营养、平衡膳食在促进身体健康、预防疾病、疾病治疗和康复中起着举足轻重的作用。但是必需有一支比较专业的懂营养的人才队伍，来指导居民如何进行合理膳食，从而促进健康、预防疾病和促进疾病的康复。我校从2009年开始在康复治疗技术专业课程体系中开设《康复营养》课程，主要涉及营养基础知识、营养与人体健康和疾病的关系、不同生理人群的合理营养、食谱编制、常见疾病的营养治疗及相关保健指导等，增强了学生的就业竞争力。 本课程是在掌握《生理学》、《生物化学》及各疾病学科等前导课程理论与技能的基础上，于第二学年开设，主要研究膳食营养与人体健康关系的一门应用性学科，与国计民生关系密切，在增进我国居民体质、预防疾病、促进健康和疾病康复、促进社会经济发展等起着举足轻重的作用。
课程内容涉及临床、社区、康复等卫生机构营养与膳食保健、指导、预防、治疗和康复的相关内容，涵盖了完成营养岗位任务所需的知识和技能，均可应用于后续开设的《康复治疗技术》《神经康复》《肌肉和骨骼康复》等核心课程中，为后期在多种岗位上更好的完成任务奠定基础。通过本课程的学习，培养学生以人为本的服务理念，掌握在工作岗位上开展营养治疗、咨询宣教、膳食配制、营养评价指导的相关知识和技能，并培养形成认真踏实、实事求是的工作态度，养成良好的职业素养和职业习惯，对学生职业能力培养和职业素养的养成起着重要的支撑作用，为后续的顶岗实习和成为岗位高技能应用型人才打下坚实基础。同时课程改革与建设符合社会需求，对学生的就业及事业的发展起着巨大的推动作用。