- 康熙为什么会喜欢葡萄酒
酒出自农作物,是饮品,更是文化.在中西方文化中,酒的地位至高无上.在中国的唐代,大诗人李白"天子呼来不上船,自称臣是酒中仙",这里的"酒"代表了中国传统文化"天人合一"及"至人"的精神境界.在西方的古希腊罗马神话寓言中, ...
- 美国八大红酒品牌(必看)
美国八大红酒(精选宝典) 美国作为葡萄酒世界的"新贵",有着堪比法国红酒的品质,又有着稍高于其他新世界葡萄酒的价格区间.这一切都来自美国葡萄酒生产者的努力,来自美国各大酒庄实打实的品质力量,来自美国葡萄酒品牌为美国葡萄酒业赢来的荣誉. 鹿跃酒庄(Stag'sLeapWineCel ...
- 迟来的"美"
"迟到"在很多时候更多的是不守时.没有礼貌的代名词,但所有事物都有着它的双面性,有些时候,"迟"会带来意想不到的惊喜.葡萄的迟摘,成就了葡萄的高含糖量,也让酿酒师无意间酿制出新的高品质甜型酒. 如果说甜型酒是一个"迟到王国",那么" ...
- 干红葡萄酒发酵工艺及关键环节
干红葡萄酒发酵工艺及关键环节 关键词:工艺流程 酿制过程 发酵过程 关键环节 爱丁歌德 正文: 葡萄酒,酒文化中高贵与典雅的象征,体现出饮酒者的品味,高贵的气质.干红葡萄酒也不失浪漫雅致的品性.其生产工艺更是讲究,个中环节更是要求精湛. 干红葡萄酒生产工艺流程:红葡萄 → 分选 → 破碎 → 去梗 ...
- 小张之家酿葡萄酒技法
家酿葡萄酒技法 转眼又到处暑,每年夏秋交替之时正是葡萄大举入市的节气,量多自然价廉,于是自酿葡萄酒也就自然有了先机. 往年这个时候,我都会淘洗出一大堆瓶瓶罐罐出来用来自酿葡萄酒,不过,小打小闹实在不过瘾,每年都喝的不尽兴.而且由于容器的限制,经常需要分批酿造,造成口味不一,实在是败了兴致.今年发了个 ...
- 中国葡萄酒批判
中国葡萄酒批判(转载) 偶喜欢喝葡萄酒,更希望喝上中国产的好酒!然而,目前的现状却令人堪忧.转载此文,希望能如文章结尾所言--大乱之后有大治. 中国葡萄酒整个行业都在玩危险的游戏,这是华尔街金融危机带给2009年中国葡萄酒的一个思考.形同虚设的国家标准,多头管理多头不管的产业体制,已经是痼疾了.由此 ...
- 美国葡萄酒品牌
美国葡萄酒品牌介绍 卡蒙酒园Chalone品牌介绍: 美国卡蒙酒园的红葡萄酒,由优质的颂维翁葡萄酿制,紫红色浆果,红莓,黑莓,黑加仑,绿椒,桉树味,烟草味,成熟的果香,馥郁芳香.口感柔顺,是爱好者的佳选之一. 美国Chalone葡萄酒集团有限公司(TheChaloneWineGroup,Ltd.)总 ...
- 葡萄酒的知识
葡萄酒的起源 据考古资料,最早载培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区.大约在7000年以前,南高加索.中亚细亚.叙利亚.伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培.在这些地区,葡萄栽培经历了三个阶段,即采集野生葡萄果实阶段,野生葡萄的驯化阶段,以及葡萄栽培随着旅行者和移民传人埃及等其它地区阶段.多数 ...
- 葡萄酒的起源
关于葡萄酒的起源,古籍记载各不相同.大概是在一万年前诞生,已远至历史无法记载.众所周知,葡萄酒是自然发酵的产物.在葡萄果粒成熟后落到地上,果皮破裂,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久,意义上的葡萄酒就产生了.我们的远祖肯定会尝到这自然的产物,于是,就有了世界上第一位品尝葡萄酒的人.人们端起兽皮或粗 ...