食堂学习培训安排表
2月份： 3月份： 4月份： 5月份： 6月份：
食堂培训记录
2014年中考食堂食品安全注意事项
为确保中高考期间广大考生的饮食的安全，保证中高考安全、有序的进行了，现特向各考点学校提出以下工作要求：
1、要高度重视食品安全工作，明确学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人。
2、要加强学校食堂的内部管理，建立健全食品安全管理制度，制定中高考食品安全应急预案。
3、要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，所有加工制售的菜肴均应烧熟煮透，确保食品中心温度达70度以上。
4、要严格执行食品从业人员健康管理制度和晨检制度，杜绝无证人员和患有碍食品安全疾病的人员从事餐饮服务活动。
5、要严格执行索票和进货查验制度，不得采购食品安全有关法律法规禁止采购的食品和原料。
6、加强对食品加工、贮存、消毒、保洁、保温、冷藏等设施设备的正常运行和使用。
7、加强餐具饮具的消毒管理，不得使用未经消毒的餐饮具。 8、规范食品添加剂的使用和管理，严禁滥用食品添加剂。 9、加强菜肴留样数量、留样时间符合规范要求。（留样时间为48小时）
10、加强剩菜剩饭的管理，不得使用隔餐的或隔夜的饭菜。 11、各考点学校要规范食品安全突发事件的报告，及时报送相关信息。
廿里镇初中 2014.06
相关文章
- 启航幼儿园食堂从业人员培训记录表
启航幼儿园食堂从业人员培训记录表 时间 参会人员 2013 年 8 月 25 日 会议记录 孙玉巧 严水治 会议主要议题(或学习.培训内容) <学校(托幼机构)餐饮具消毒管理规范要求><食堂餐具消毒方法.卫生要求及记录台帐><食堂 : : 管理制度> .培训中,食 ...
- 安尔中学营养餐食品安全管理制度
以古镇安尔中学学生营养餐食堂食品安全 管理制度 为加强学校营养餐食堂食品安全管理,规范食堂生产经营行为,保障全校师生身体健康,根据<中华人民共和国食品安全法>.<食品安全法实施条例>.<餐饮服务食品安全操作规范>等相关法律法规和上级的相关要求,制定本制度. 一.学 ...
- 义务教育阶段初中学生营养餐食品安全管理制度
白莲中学学生营养餐食品安全管理制度 为加强学校营养餐食堂食品安全管理,规范食堂生产经营行为, 保障全校师生身体健康,根据<中华人民共和国食品安全法> . <食品 安全法实施条例> . <餐饮服务食品安全操作规范>等相关法律法规和 上级的相关要求,制定本制度. 一. ...
- 学校食堂食品安全检查工作计划
郭集中学食品安全检查计划 一.指导思想 为切实加强我校食堂食品安全卫生工作,预防和控制肠道传染病及食物中毒 的发生,有效提高我校的卫生水平,保障广大师生身心健康和生命安全,依据<食品安 全法>.<传染病防治法>.<消毒管理办法>.<突发公共卫生事件应急条例& ...
- 学校食品安全管理规范
湖北省学校食堂食品安全管理规范 第一章总则 第一条为规范学校(含托幼机构)食堂食品安全监督管理,防止食物中毒等食品安全事故发生,保障师生饮食安全,根据<食品安全法>.<食品安全法实施条例>.<餐饮服务食品安全监督管理办法>(卫生部令第71号).<餐饮服务食品 ...
- 幼儿园食堂制度
食堂食品管理"五 四"制 原料到成品实行"四不"制度 1．采购员不买腐烂.变质.过期原料 2．保管验收员不收腐烂.变质.过期的原料: 3．加工人员(厨师)不用腐烂.变质.过期的原料: 4．配餐人员不售制腐烂.变质.过期的食品. 成品(食物)存放实行" ...
- 物业管理年度工作总结范文
xx年底,我司通过公开投标中标xxxx农村商业银行股份有限公司(以下简称xxx农商行)总行综合大厦物业管理项目, xxx年1月15日,我司派经理助理xxx带15名保安员及2名电梯驾驶员共18人,前期介入农商行物业服务,主要为农商行大厦施工现场提供安全防范和电梯驾驶等.xxx年5月初正式接管xxxx农 ...
- 学校安全管理操作手册定稿
临漳县学校安全管理工作 指导手册 临漳县教育体育局法规安全股 二零一四年八月一日 目 录 一.校园"三防"建设„„„„„„„„„„„„„„„(1) 二.门卫管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„(1) 三.值班巡查„„„„„„„„„„„„„„„„„„„(2) 四.常规管理„„ ...
- 茂兰完小学校食堂管理制度集
学校食堂管理制度集 (2012年) 茂兰镇茂兰完小2012年3月10日 餐厅卫生管理制度 餐厅是学生进餐的场所,保持餐厅的环境清洁,卫生,是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节.为此,特制定餐厅卫生管理制度: 一.餐厅必须保持清洁.卫生.做到地面无垃圾.油污,墙面.屋顶无蛛网,桌凳无油污.灰 ...
