- 豆腐加工社会实践报告
豆腐加工社会实践报告 学院：土木工程学院 班级： 姓名： 学号： 实践单位：某个体经营户 实践时间：20XX年01月22日 至 20XX年01月28日 一、实践目的：随着大众保健意识的提高，豆腐已经成为中国家庭餐桌上最常见的菜肴。豆腐营养丰富，含有人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“ ...
- 豆腐工艺中的化学原理
浅谈豆腐工艺中的化学原理 [摘要]豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,随着健康饮食意识的普及,人们也对于豆腐工艺越来越重视.本文主要讨论了豆腐工艺的发展和技术的变革,着重讨论了絮凝剂的原理和发展. [关键词]豆腐工艺,溶胶,凝聚剂 豆腐作为一种美味又富含营养的食材受到世界各国人民喜爱,其悠久的历史甚 ...
- 366道私房菜的做法
日志 复制网址隐藏签名档小字体 上一篇 下一篇 返回日志列表 [转] 私家菜 366 款(附图片教程 366P) 编辑 | 删除 | 权限设置 | 更多▼ 设置置顶 推荐日志 转到私密记事本 转载于 2009 年 12 月 13 日 16:02 阅读(10) 评论(0) 分类:个 转载自 家宝 人日 ...
- 豆腐的制作
山东牟平县马家都村豆腐专业户曲立文经过苦心钻研,创造五巧方法,做成了"马尾提豆腐",又名五巧豆腐. 制作方法 以9公斤大豆做一道豆腐为例,其做法是: 1.巧用水:大豆碾压后,除去豆皮,用15公斤冷水,浸泡3-4小时,然后磨糊.粉碎机磨豆腐用30公斤水:用石磨磨糊,约为粉碎机用水的 ...
- 烧烤技术配方
好日子串烧 风味烧烤工艺技术 一.腌制方法: 烧烤配料:海鲜酱:30克,麻辣臭干料35克,味精60克,特鲜10号60克,牛肉香精60克,淀粉75克,花椒粉50克,辣椒粉适量. 将以上香料称量混合均匀即为腌制香料,装塑料袋密封备用,此配方适合牛.羊.猪.鸡翅.鸡腿等肉类. 二.原料腌制: 将一斤肉洗净 ...
- 韭黄炒鸡蛋的做法详细介绍
韭黄炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 韭黄炒鸡蛋的制作材料: 主料:鸡蛋150克,韭黄150克 调料:花生油50克,盐3克,白砂糖5克 木耳炒鸡蛋 绍菜系及功效:家常菜谱 肺调养食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗 ...
- 烧 烤 大 全
烧 烤 大 全 烧烤,是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上,以碳火或高温炉具通过适度的高温,使材料表面生成硬膜呈金黄色,令香味包含其中,制成带有独特焦香味的料理.可分直火烧烤或间火烧烤两种,直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式,有以下六种型态: 素烧:食物无须调味,直接在火上烧烤,以鱼类为多,除可保留原味外, ...
- 香椿凉面的做法
香椿凉面的做法 香椿凉面的做法简单是青少年食谱的常见菜,不一定要看香椿凉面视频才能学会,但怎么做香椿凉面最好吃. 菜系及功效:精品主食 青少年食谱 口味:清香味工艺:拌 香椿凉面的制作材料: 主料:面条(标准粉)500克,香椿150克 辅料:黄瓜150克 调料:盐5克,味精2克,酱油70克,芝麻酱5 ...
- 油条配方和做法
油条配方和做法 做法: 1原料:高粉200克.酵母4克.细砂糖15克.牛奶175克,碱.水.盐各少许. 1.在牛奶中加入干酵母,拌匀: 2.将面粉与糖混合均匀: 3.在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团: 4.将面团盖上湿布,醒发至两倍大: 5.将碱.水.拌匀: 6.用手沾着碱水,沾 ...
- 传统发酵技术
专题一 传统发酵技术 1．(9分)某同学利用图1所示装置制作苹果酒和苹果醋,请分析回答有关问题: (1)可分别利用酵母菌和__________菌制作果酒和果醋,这两种微生物的主要区别是后者为_____ _________(填"厌氧"."好氧"或"兼性 ...
