吃豆腐乳的好处
—每天吃25克大豆蛋白，可有效降低血清中的胆固醇，还可保护心血管。食物能达到这种效果的很少。因此，腐乳作为植物性的发酵蛋白食品，被称作“东方奶酪”。
第二，大豆的蛋白质分子大，身体不好吸收，但在发酵过程中在微生物的作用下，腐乳中蛋白质的分子变小，更有利于人体吸收和消化;由于微生物为它合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血;在发酵过程中生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂等多种生理保健功能;优质腐乳等好的发酵食品，能起到增加体内有益菌的作用，可增强人体免疫力。
总之，腐乳比奶酪更健康，比大豆更有营养。不过，它也有不如奶酪的地方，如不含维生素A、维生素D。
信任和荣誉的"囚徒困境" www.thebeijingnews.com · 2006-4-23 4:22:42· 来源: 徐贲 日前,深圳电视台报道,深圳南山区五十多家小工厂,日产一千多公斤臭豆腐,不肖业者先将豆腐切块水煮,并加入黑色粉末,几分钟后豆腐全染成紫黑色,晾晒后放入盛满 ...
臭豆腐的启示 大家都知道臭豆腐吧!提起它,大家一定很讨厌它的味道和模样,因为它很臭也很丑,但是它的好处大家有没有体会到呢? 有一次,父亲带我们一起去市场,一个老奶奶在一声又一声地喊着:臭豆腐,不臭不要钱这时,有一个小妹妹走过来嘀嘀咕咕地说:还敢在臭啊,再臭就熏死人了. 爸爸问我们:你们爱吃臭豆腐吗? ...
彻底颠覆传统的农业模式 一, 对于养殖业来说,最重要的不是使用什么饲料效率高,而是单 位面积土地上生产什么饲料最终可以生产多少肉类食品.这不是一回事,比如说一亩地生产一种粮食只能产1000斤,养猪可以长300斤肉,平均3斤饲料长一斤.可是种另一种饲料可以生产5000斤,就算养猪时候饲料消耗多,平均5 ...
清蒸臭豆腐的做法 臭豆腐虽然是一种有名的地方小吃,但是我们在平时生活中都是经常可以吃到的食物,它是极具特色一种食物,说到臭豆腐最常见的吃法就是油炸臭豆腐,它外焦里内受到很多人的喜欢, 其实臭豆腐的吃法有很多种,而且每一种吃法都别具特色,下面一起学习下清蒸臭豆腐地做法. 清蒸臭豆腐是一道色香味俱全的汉 ...
豆腐怎么做好吃? 特点: 八宝豆腐是对病后调养.减肥.细腻肌肤亦很有好处.以豆腐.香菇.松仁等长寿之物为原料,可使人延年益寿:二是豆腐烹制得法,鲜美细嫩,胜于燕窝. 主料:豆腐 蛋清 熟莲子 百合 海参 鸡肉 火腿 冬笋 冬菇 油菜 辅料:葱 姜末 盐 味素 淀粉 做法: 1.把豆腐搅碎,加上蛋清. ...
补肾壮阳食疗偏方(很实用的) 俗话说是药三分毒.吃药不如食疗!那么简要帮您出一个偏方,希望能够帮到您. 壮阳菜谱对于因身体虚弱而造成的性功能减退者,有一定的疗效.既美味可口,又经济实惠,富有营养.一周滋阴壮阳的食疗大法,可供奔波劳碌中的男女参考,开开小灶不无裨益. 星期一: 男人:以韭菜为主料做成一 ...
朱自清1919年开始发表诗歌,作为新文学运动初期的诗人之一,他以清新明快的诗作,在诗坛上显出自己的特色.然而他的散文也很出色!下面是学习啦小编给大家整理的朱自清优美散文句子段落摘抄,希望能帮到大家! 朱自清优美散文句子段落摘抄篇一:冬天 作者: 朱自清 说起冬天,忽然想到豆腐.是一"小洋锅 ...
汉语与中国饮食文化 中国的"吃"举世闻名,这不仅表现在中国的食物非常丰富,种类非常繁多,而且表现在烹制方法上有自己独特的一面.中国各地有各地的特色,形成了著名的八大菜系:川菜.鲁菜.粤菜.淮扬菜.湘菜.浙菜.闽菜.徽菜.这八大菜系中,又以川菜.鲁菜.粤菜.淮扬菜四大菜系最有名,它 ...
黄豆中含有 40%左右的蛋白质,其中八种必需氨基酸无一不备,质量可与牛乳媲美. 但是,黄豆蛋白质较难消化.妨碍它被人体利用的主要因素有两个:一是黄豆的细胞壁,它 由纤维素组成.黄豆蛋白质被细胞壁紧紧裹住,使肠胃中的消化酶很难同它接触:二是黄豆 所含的胰蛋白酶抑制素, 它能抑制胃蛋白酶对蛋白质的分解作 ...
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