羊肉丸子萝卜汤
羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。 羊肉的食疗作用：
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症； 温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症； 补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
主料：羊肉200克、大红萝卜半个、香菜适量。
辅料：盐、水淀粉、花椒、香油等调料适量。
制作过程：
1、养肉绞成肉馅，加入盐、葱花、花椒、香油、适量水淀粉，顺着一个方向搅拌，使羊肉上劲。腌制15分钟。
2、萝卜切成细丝、香菜切段备用。
3、锅内放少量油，加入清水炸开。大约水温50左右时下肉丸子，用小汤勺即可。
4、待丸子全部飘起时，放入萝卜丝。再次开锅时即可出锅，放入汤碗后放入香菜。
特别提示：
羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。
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