1.西餐厅经理岗位职责 接受餐饮部经理督导,负责公司西餐厅餐饮出品和服务以及各项行政管理工作. 制定本部年度.月度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标.及时分析和总结年度.月度的经营情况. 推广餐饮销售,根据市场情况和不同时期的需要,制定销售计划.有特色的食品及时令菜式和饮品推广计划等. 制订服务标准和操作规程,服务规则,检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度.出品部门的 ...

餐饮部岗位职责 一.餐饮部经理岗位职责 1.负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责: 2.认真执行总经理上达的各项工作任务和工作指标,对外角食.娱乐的经营好差负有重要的责任: 3.制订餐饮部的营业政策和经营计划: 4.拟定餐饮部每年预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策: 5.主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行: ...

西餐厅经理工作职责 [一]. 工作职责: 1. 协助餐饮总监管理.督导餐厅.酒吧.管事部.厨房的日常工作,保证各点高质量的工作水准. 2. 编制广场日常管理制度及督导层工作程序.标准,审定操作层工作程序.标准,参与制定餐厅.酒吧.管事部.厨房的工作计划.经营预算等,并督促和检查员工认真贯彻执行. 3. 负责制定广场工作计划,适时编制主题活动的策划.运作.推广计划书. 4. 协助制定并监督实施各项培 ...

篇一:中餐厅楼面主管岗位职责 ●编定每日早.中.晚班人员,做好领班.迎送员的考勤记录. ●每日班前检查服务员的仪表.仪容. ●了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐.酒具的准备工作. ●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIP客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准. ●加强 ...

西餐部咖啡厅员工岗位职责及要求 一．咖啡厅经理岗位责任制 (一)工作职责: 1． 认真贯彻,落实宾馆和饮食部分配的各项工作任务,努力完成下达的营业指标,做好上传下达的"桥梁". 2． 模范地遵守各项规章制度和服务规程,并检查员工出勤及仪表仪容和督导员工的各项工作,指出其中的优劣和给予耐心的帮助. 3．制定年度.季度的工作计划和积极带领属下员工认真落实.努力完成. 4．重视对员工 ...

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（t ...

本人joanna,格兰德假日俱乐部总经理兼厦门亚洲海湾大酒店总经理,在peter董事长及达声总部的领导下,率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营.管理指标,共同提高酒店的服务质量.管理水平和经济效益.现就xx年度的工作汇报如下: 一.确立酒店的经营计划发展规划及经营方针,制定酒店的经营管理目标,并指挥实施. 格兰德假日俱乐部自开业以来,受诸方面因素影响,经营情况不容乐观,制定xx年度发展规划及

门店整改计划 一.合理利用资源开拓市场,加强营销.捆绑销售 二.制作新餐牌.新门头.新形象(围绕中高端) 三.制定餐厅管理架构.配置人员表 四.制定门店管理制度,岗位职责 五.出品质量.服务水平统一培训计划 六.加强门店内部管理.加强部门沟通配合 七.制定营销推广方案,推广自身品牌口味及环境 八.制定出品部门成本管控及内务管理计划 九.制定员工考核及奖惩计划 市场竞争.地理环境分忻 迎宾菜场店于 ...

餐饮部(茶餐厅)人事架构方案 一:组织架构图及人员编制 方案一:1新开业状态人员缩减版 优势:新开业在不了解市场和经营情况的状态下人员尽可能的缩减到最小化是对成本控制的很好方法. 劣势:(1):因为人员配置的紧张,故每个岗位人员较少,要做到优质服务较难,可能会给客人带来不好印象,对会所 会有不满意. (2):各岗位营业时间没有负责监督人(基层管理人员),员工将会偷懒,怠工,出品不及时和不遵守规章制 ...

餐厅规章制度 1. 遵守酒店各项规章制度. 2. 不准迟到.早退.旷工.不准擅自换班.私自脱岗. 4. 工作期间不准高声喧哗,做到''三轻,说话轻.操作 轻.走路轻. 5. 上班前检查自己仪容.仪表,工作期间严格要求自己的 站姿.坐姿.走姿. 6. 工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情. 7. 工作期间禁止玩手机.发短信或接听私人电话. 8. 餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域. 9. ...