（一）超市生鲜工作总结计划与预算职责 1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗 2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系 3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均工作量） 超市生鲜工作总结专业能力 1、具有制定预算的能力，理解生鲜毛利 ...

超市的生鲜管理及其黑洞的消失 作者: 钮柏仁 在超市中,对生鲜部门的管理是件头疼的事.如何解决这个问题?不妨听听台湾来的钮先生在与福建一些超市经营人员交流时的谈话- 大家好!我是台湾顶尖科技股份有限公司的总经理,今天主要向各位介绍生鲜管理方面的一些做法. 台湾超市生鲜演进简史 在台湾,40年前,我那时候常穿着拖鞋在假日里跟着爸妈进菜市场.市场里湿湿粘粘的地方就是生鲜部门.传统农贸市场给人以湿.脏. ...

2012年 超市生鲜经营管理手册 目 录 第一章 生鲜经营的基本概念 1.生鲜商品定义和经营范围 2.生鲜经营在超市中重要作用 3.超市生鲜经营的竞争优势 4.超市生鲜区吸引顾客的关键 第二章 超市生鲜管理部门 1.生鲜管理部门 2.岗位工作职责 3.与各相关单位之间的沟通与协调 第三章 生鲜商品的鲜度管理 1.鲜度管理 2.保鲜方法 3.蔬果的鲜度管理 4.肉品的鲜度管理 5.水产品的鲜度管理 ...

生鲜超市工作汇报 xxxx 年已经进入尾声,一年的工作也将告一段落,回顾一年来的工作我感受颇深.从我加入公司以来,无论从那个方面讲,收获都很多.独立管理生鲜销售以来,突然感觉身上压力倍增,但在领导的关心和指导下.各位同事和外协单位的配合下,圆满的完成了公司下达的销售任务.现将相关情况总结汇报如下: 一.主要工作内容 1.及时了解顾客的需求,熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机,根据季节因素.确定 ...

xx年对生鲜采购、加工、配送来说是忙碌和充满压力的一年，同时也是收获最大的一年。我来采购部整整一年，一切都是从零开始的。总结自己在这一年的工作情况，总的来说xx年是我成长的一年，学习的一年。在这个年度总结中，我特别要感谢我的领导，我的同事，因为是领导的信任和鼓励，让我的工作能力有了大的提高，同时，工作中同事之间的相互配合和理解让我的工作才顺利的进行，所以我的进步与我的领导和同事是密不可分的。 　　 ...

xx任xx百货超市连锁有限公司副总经理，分管生鲜配送部、生鲜采购部、后勤部、总经理办公室。 xx于xx年1月份入企，曾经做过店长、人力资源部经理、总办主任、总经理助理。她严格要求自己、立足本岗、脚实实地的工作精神时刻影响着身边的每一个人，同时也得到公司领导的高度认可。xx年9月被xx供销集团任命为xx百货超市连锁有限公司副总经理，开始分管生鲜采购和生鲜配送。生鲜采购与配送是公司的核心部门，是企业发 ...

我国零售业态发展趋势研究 (作者:___________单位: ___________邮编: ___________) 内容摘要:入世后,我国零售商业飞速发展,各种零售业态竞相推出,极大地满足了广大消费者的需求,取得了很大的成绩.同时,不少商业工作者对业态发展趋势和规律的认识还很模糊,以致于不适当地发展零售业态.笔者重点研究了零售业态理论并结合中国各地零售业态的实践进行分析.研究,提出了几点看法和 ...

采购销售部门述职报告 20XX年对生鲜采购、加工、配送来说是忙碌和充满压力的一年，同时也是收获最大的一年。我来采购部整整一年，一切都是从零开始的。总结自己在这一年的工作情况，总的来说20XX年是我成长的一年，学习的一年。在这个年度总结中，我特别要感谢我的领导，我的同事，因为是领导的信任和鼓励，让我的工作能力有了大的提高，同时，工作中同事之间的相互配合和理解让我的工作才顺利的进行，所以我的进步与我的 ...

尊敬的各位领导、同事朋友们： 大家好！非常荣幸能和大家一起探讨工作，总结经验，以下是我的述职报告，请大家评议。 超市卖场走过的05年是极不平凡的一年，**市场风云变幻，**、**超市扩建新张，***豪华进驻、**的新店扩张、为配合集团公司卖场压缩调整等事件对我卖场造成了很大的销售压力，但在经理室和各职能部门的扶持和指导下，我们积极创新营销，营造消费热点，努力优化环境和服务，我们不但没有被困难和压力 ...

超市-生鲜管理总则 一. 生鲜原则 生鲜食品有六大原则,也是生鲜经营的目标所在,籍此基础以达到相应的毛利和销售额. 1.新 鲜:销售的商品必须通过质量检查,从收货.储存.操作处理至陈列, 始终都要保持生鲜的质量. 2.干 净:所有的商品.员工.工作区域.加工设备,销售用柜都必须时刻 保持干净. 3.优良服务:员工热爱本职,能提供快速.准确.礼貌.文明的服务,给顾客 以微笑,还顾客以忠诚. 4.可 ...