1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。 2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏 感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营 ...

餐饮部岗位职责 一.餐饮部经理岗位职责 1.负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责: 2.认真执行总经理上达的各项工作任务和工作指标,对外角食.娱乐的经营好差负有重要的责任: 3.制订餐饮部的营业政策和经营计划: 4.拟定餐饮部每年预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策: 5.主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行: ...

篇一:中餐厅楼面主管岗位职责 ●编定每日早.中.晚班人员,做好领班.迎送员的考勤记录. ●每日班前检查服务员的仪表.仪容. ●了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐.酒具的准备工作. ●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIP客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准. ●加强 ...

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（t ...

本人joanna,格兰德假日俱乐部总经理兼厦门亚洲海湾大酒店总经理,在peter董事长及达声总部的领导下,率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营.管理指标,共同提高酒店的服务质量.管理水平和经济效益.现就xx年度的工作汇报如下: 一.确立酒店的经营计划发展规划及经营方针,制定酒店的经营管理目标,并指挥实施. 格兰德假日俱乐部自开业以来,受诸方面因素影响,经营情况不容乐观,制定xx年度发展规划及

门店整改计划 一.合理利用资源开拓市场,加强营销.捆绑销售 二.制作新餐牌.新门头.新形象(围绕中高端) 三.制定餐厅管理架构.配置人员表 四.制定门店管理制度,岗位职责 五.出品质量.服务水平统一培训计划 六.加强门店内部管理.加强部门沟通配合 七.制定营销推广方案,推广自身品牌口味及环境 八.制定出品部门成本管控及内务管理计划 九.制定员工考核及奖惩计划 市场竞争.地理环境分忻 迎宾菜场店于 ...

基本职责: 1.在总经理的直接领导下,负责餐饮部门的日常经营和管理工作: 2.全面负责餐饮部工作,认真贯彻酒店经营方针和各项规章制度,制定并实施餐饮部工作计划和预算: 3.主持建立和完善部门的各项规章制度及服务程序与标准,并指挥实施: 4.负责加强对采购.验收和储存的管理与控制,检查盘点工作,控制经营成本: 5.督导厨师长对厨房的生产进行科学管理,控制好食品标准.规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成 ...

广交会实习报告 一、实习时间和实习单位 1.1实习时间：20XX年10月10日-20XX年11月3日 1.2实习单位：广州天河新天希尔顿酒店 二、实习过程 2.1实习岗位：餐饮部-中餐厅-服务员 2.2实习内容： A.10月10日-10月12日：为酒店通识培训与部门培训。培训内容包括：a.参观酒店，熟悉酒店楼层分布；b.酒店知识培训，由各个部门的经理来介绍本部门；c.酒店的管理目标，服务宗旨及相关 ...

本人**，**俱乐部总经理兼***大酒店总经理，在peter董事长及达声总部的领导下，率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就xx年度的工作汇报如下： 一、确立酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。 格兰德假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，制定xx年度发展规划及经营方针即是围绕着改 ...

本人joanna,格兰德假日俱乐部总经理兼厦门亚洲海湾大酒店总经理,在peter董事长及达声总部的领导下,率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营.管理指标,共同提高酒店的服务质量.管理水平和经济效益.现就2004年度的工作汇报如下: 一.确立酒店的经营计划发展规划及经营方针,制定酒店的经营管理目标,并指挥实施. 格兰德假日俱乐部自开业以来,受诸方面因素影响,经营情况不容乐观,制定2004年度发 ...