（一）超市生鲜工作总结计划与预算职责 1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗 2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系 3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均工作量） 超市生鲜工作总结专业能力 1、具有制定预算的能力，理解生鲜毛利 ...

2012年 超市生鲜经营管理手册 目 录 第一章 生鲜经营的基本概念 1.生鲜商品定义和经营范围 2.生鲜经营在超市中重要作用 3.超市生鲜经营的竞争优势 4.超市生鲜区吸引顾客的关键 第二章 超市生鲜管理部门 1.生鲜管理部门 2.岗位工作职责 3.与各相关单位之间的沟通与协调 第三章 生鲜商品的鲜度管理 1.鲜度管理 2.保鲜方法 3.蔬果的鲜度管理 4.肉品的鲜度管理 5.水产品的鲜度管理 ...

生鲜超市工作汇报 xxxx 年已经进入尾声,一年的工作也将告一段落,回顾一年来的工作我感受颇深.从我加入公司以来,无论从那个方面讲,收获都很多.独立管理生鲜销售以来,突然感觉身上压力倍增,但在领导的关心和指导下.各位同事和外协单位的配合下,圆满的完成了公司下达的销售任务.现将相关情况总结汇报如下: 一.主要工作内容 1.及时了解顾客的需求,熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机,根据季节因素.确定 ...

超市的生鲜管理及其黑洞的消失 作者: 钮柏仁 在超市中,对生鲜部门的管理是件头疼的事.如何解决这个问题?不妨听听台湾来的钮先生在与福建一些超市经营人员交流时的谈话- 大家好!我是台湾顶尖科技股份有限公司的总经理,今天主要向各位介绍生鲜管理方面的一些做法. 台湾超市生鲜演进简史 在台湾,40年前,我那时候常穿着拖鞋在假日里跟着爸妈进菜市场.市场里湿湿粘粘的地方就是生鲜部门.传统农贸市场给人以湿.脏. ...

超市20XX年工作总结 一、面对市场竞争如何调整思路，做好销售工作？采取哪些措施？达到哪些效果？特别是怎样加强生鲜区商品经营？ 1、本年度对生鲜区进行了四次大的调整，利用夜间在门店住的人员加班调整，不影响第二天的正常上班，目的是延长客动线，看超市有没有死角，经过观察又继续调整，现在超市里基本上没有死角。 2、生鲜区必须具备干净、清洁、美观、舒适、产品新鲜、保证质量，对生鲜作业人员，严格要求仪表仪容 ...

尊敬的各位领导、同事朋友们： 大家好！非常荣幸能和大家一起探讨工作，总结经验，以下是我的述职报告，请大家评议。 超市卖场走过的05年是极不平凡的一年，**市场风云变幻，**、**超市扩建新张，***豪华进驻、**的新店扩张、为配合集团公司卖场压缩调整等事件对我卖场造成了很大的销售压力，但在经理室和各职能部门的扶持和指导下，我们积极创新营销，营造消费热点，努力优化环境和服务，我们不但没有被困难和压力 ...

超市-生鲜管理总则 一. 生鲜原则 生鲜食品有六大原则,也是生鲜经营的目标所在,籍此基础以达到相应的毛利和销售额. 1.新 鲜:销售的商品必须通过质量检查,从收货.储存.操作处理至陈列, 始终都要保持生鲜的质量. 2.干 净:所有的商品.员工.工作区域.加工设备,销售用柜都必须时刻 保持干净. 3.优良服务:员工热爱本职,能提供快速.准确.礼貌.文明的服务,给顾客 以微笑,还顾客以忠诚. 4.可 ...

超市蔬菜组工作总结 实习工作内容 虽然以前有去过社会做实践,但是此次的工作对于我却是一个全新的挑战.因为我这次所面临的是一个陌生的岗位---蔬菜水果销售员.不过这份工作倒符合我的专业,在这首先得感谢辉良农场品种养殖场给我这个机会,(因为我们公司在苍南的各大超市都几乎有自己的卖场或摊位)所以让我有了在人人乐超市生鲜部蔬果组实习的机会,而我的日常工作就是负责蔬菜水果的销售.这需要我去摸索与实践中去慢慢 ...

尊敬的领导：你们好！ 从我到北京华联工作以来，北京华联培养了我。我和北京华联在风雨中一路走来。感谢领导对我的信任与关怀，使我今天能够进入北京华联这个重要的工作岗位，在收货部工作的这段时间，我感受很多;收获也很多。逐渐成长起来，使我深刻的体会到收货部是我超市的第一关，把好第一关是我的责任。提高服务质量善带供应商，建立起与供应商之间的良好合作关系，实现双赢才能得以生存。 2011年已经过去，我们收货部 ...

超市主管述职报告 尊敬的公司领导、同志们： 你们好！ 本人现将20XX年度工作历程做个简单的汇报，并对20XX年工作作以简单规划，希望通过这次总结对全年工作作以回顾，并总结汲取经验，为今后更好的履行好自身职责奠基铺路。 时光匆匆而过，蓦然回首，超市在稳步发展，个人也在逐步成长。曾有过恍惚，也有过迷失，甚至堕落，可是每次都能从其中挣脱出来，只因为心中那不灭的信念：宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。为此 ...