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本科毕业设计说明书
题目：“书之味”-------街角茶楼
院 系：艺术设计学院
姓 名：陈素奇
学 号：0830140234
专 业：艺术设计
年 级：2008级
指导教师：祁方
职 称：讲师
完成日期：2012-5-15
目 录
中文摘要„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1 关键词„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1 英文摘要„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2 关键词„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2
一、设计任务分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
1、功能目标 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
2、设备要求 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
3、空间需求 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
4、建筑结构状况 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
5、成本估算 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4
6、空间与概念分析 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„5
二、方案设计„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5
1、设计程序及设计风格定位 „„„„„„„„„„„„„„„5
2、照明设计 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6
3、设计色彩和材料计划 „„„„„„„„„„„„„„„„„6
4、家具陈设设计 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7
三、设计实施„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8
1、施工工艺 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8
2、预算概述 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9
四、设计结果及探讨„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10
五、结语„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11 参考文献„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12 致谢„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„13
《“书之味”—街角茶楼》设计说明书
中文摘要：本设计是一个以“书之味”为主题元素来规划整体布局的街角茶楼，整个面积有三百九十二平方米。茶楼装修坚持以人为本，在设计上为顾客着想，每一个细节都充分考虑客人的喜好。茶楼为客户提供一个悠闲的环境，非常重视环境典雅的塑造。此方案设计将田园气息融入其中，让人们在繁杂的生活中寻求一份宁静。
关键词：茶楼 以人为本 悠闲 宁静 田园
“The book taste teahouse”Design Instruction
Book
Abstract: The design is a tasting of books aims to planning the whole distribution of Teahouse.it occupied with area in three hundred and nity-two square metres. The Teahouse decorations adhere to the people-oriented but also for the sake of customers, every detail has fully considered the preferences of the guests. The teahouse to provide a relaxing environment and pay more attention to the the moulding of environment . This designs make contributions to the ideas of sustainable but blend in rural breath.it let people enjoy the Tranquility from complicated life .
Key Words: Teahouse People oriented Relaxed Quiet Pastoral
一、设计任务分析
1、功能目标
书之味茶楼尽量避开闹市，体现的就是一份宁静，整个茶楼大部分都是木制结构，在外形上打破传统的束缚，造型方面也摆脱常规的模式。茶楼内部结构也是以木质材料为主，原生态特质一一尽显其中。这个茶楼总面积约392平米，主要就是为了能营造舒适愉悦的环境，能给客户带来心灵上的放松，客户可以在茶楼里饮茶，还可以阅览书籍，在闲暇的时候可以聊天畅谈，与旁边的邻友一起下下棋。这个茶楼功能简单，但是是客户休闲娱乐的好场所，能够让客户放下生活的压力，真真切切的享受生活的乐趣。
2、设备要求
这个茶楼主要占用的空间还是茶座，一楼是一个开放式的大厅茶座，它主要摆放是以外观造型为弧形的茶座，茶楼整个大空间里有一个楼梯，在一楼和二楼都设有公共卫生间，以方便顾客，休闲区域桌椅沙发是必不可少的，同时由于这个主题设计的风格是属于中式田园，所以说盆栽是不可或缺的，在茶座休闲区以及楼梯间都摆有盆栽，书之味茶楼还有一样设备来体现它的主题，那就是书架，书架在大厅和二楼茶室都有摆放，供客人阅览书籍，一楼大厅还应设有收银台、操作台和隔断。
3、空间需求
这个茶楼属于公共空间，一般公共空间都要考虑到人流量的多少，因为这个茶楼规模属于中等层次，所以总面积大概有三百九十二平米，在二楼公共卫生间需要8平方左右，其中包括洗手台；收银台一共需要2.5个平方，以方便能够容纳一个收银台和两个收银员；休息区需要6个平方，摆设沙发和茶几，这个空间需求主要是为了能够使客户有足够的空间休息洽谈；楼梯间占据6个平方左右，考虑到人流量不是特别的大，所以设置旋转式楼梯，宽度合适。
4、建筑结构状况
日渐成熟的绿色建筑正在被人们所提倡，木结构房屋为公共建筑及住宅带来一种新概念。这个茶楼结构建筑有利于降低碳排放。材料以具有传统特色的防腐木制板加上具有现代特征的玻璃构造结合而成，整个茶楼大部分都
是木制结构，在外形上打破传统的束缚，造型方面也摆脱常规的模式，整个茶楼的外观看上去是以不同的长方体和圆弧组成，材料以具有传统特色的防腐木制板加上具有现代特征的玻璃构造结合而成，在二楼，突出一个造型不规则的玻璃小屋，使整个茶楼更加具有设计感。茶楼内部结构也是以木质材料为主，原生态特质一一尽显其中，茶楼的室外设有三个露天茶座，供客人品位品位自然与淳美，全身心的接触阳光。茶楼总体上分为两层，第一层和第二层结构上有所区分，当你踏入书之味茶楼，我们首先映入眼帘的是一个开放式走廊，长廊的左边是一个蓝色的收银台，半圆柱形，收银台具有一点现代气息，精致而独特。右边设置有休息区、品茶区和书架休息区摆放软皮沙发，供客人休息洽谈。品茶区临近窗户，客人可以在品茶之余轻眺窗外美景，疏散心情，让人放松愉悦，书架上摆放各类书籍，供客人游览于书海，品位知识的香醇。顶悬宫灯散发出柔和的光芒，右侧陈列着书画，带着书卷墨香，这样的氛围是品茶的绝佳境地。第二层布局以一个大厅、小玻璃室和几个小茶室组成，小茶室的座椅以榻榻米为主，室内制有书架，由六边形方块拼装而成。其中，玻璃房主要供客人休闲，类似一个小阳台，少量的书籍再加上各种小盆栽与现代化小坐垫，集休闲与娱乐于一体。大厅顶棚以木架组成，形成强烈的空间感。
5、成本估算
此方案属于中等档次茶楼，因此成本比较适中，在报价方面是根据施工图纸计算各部分项目工程量，再根据本地区单位估价表或预算定额单价计算分部分项工程直接费，并汇总为单位工程直接费，再计算综合管理费，其中就包括了间接费和计划利润，再与直接费汇总，根据这些然后估算这个茶楼的总报价为90万元。按照其不同的分类估算，我们可以将其分为以及几个方面，其中，设备费用占据28万元，材料费23万元工程监理费16万元，前期工作费18万元，不可预见费5万元。
6、空间与概念分析
公共空间的设计感来源于设计师对于生活的感知以及对这个行业的了解，许多设计师喜欢天马行空的构想，其目的一是为了吸引消费者，二是为了在方案当中来实现自己的个性。此方案在空间上打破传统的布局，融入现
代元素。这个设计具有很强创新性，首先它是物质文化与精神文化的结合，在这个方面它就独具自己的特色，而在设计的创意点在于二楼的休闲区域，这个区域是一个由玻璃幕墙建造而成的小玻璃体，主要空间用于客户休闲娱乐，这个空间是有一个不规则的四边形组成，从外观上将就已经是独具匠心，能够吸引客户的好奇心，适合年轻人的口味，在这里你可以远眺外面的风景，也可以坐下来静静的看一会儿书，或者是沐浴阳光感受自然的美好。优秀的设计希望能够引导并改变您的生活方式，能让您从繁重的工作中解脱出来，也可以忘记当下的烦恼，释放到完全放松高舒适的生活方式中去。对于结构受力的概念分析是建筑工程中结构设计的灵魂，是对所学理论知识的理解与应用。
二、方案设计
1、设计程序及设计风格定位
设计程序：（1）设计前的准备工作：熟悉设计任务书，收集必要的设计原理数据，设计前的调查研究，学习有关方针以及同类型设计的文字、图纸资料（2）初步设计阶段：平面图，立面图，剖面图，说明书，概算书（3）技术设计阶段（4）施工设计阶段等。
本方案为中式田园风格，中式田园风格的基调是丰收的金黄色，尽可能选用木、石、藤、竹、织物等天然材料装饰。软装饰上常有藤制品，有绿色盆栽、瓷器、陶器等摆设。中式风格的特点，是在室内布置、线形、色调以及家具、陈设的造型等方面，吸取传统装饰“形”、“神”的特征，以传统文化内涵为设计元素，革除传统家具的弊端，去掉多余的雕刻，糅合现代西式家居的舒适，根据不同户型的居室，采取不同的布置。
中国传统居室非常讲究空间的层次感。这种传统的审美观念在中式风格中，又得到了全新的阐释：依据住宅使用人数的不同，做出分隔的功能性空间，采用“哑口”或简约化的“博古架”来区分；在需要隔绝视线的地方，则使用中式的屏风或窗棂。通过这种新的分隔方式，单元式住宅就能展现出中式家居的层次之美。
空间上讲究层次，多用隔窗、屏风来分割，用实木做出结实的框架，以固定支架，中间用棂子雕花，做成古朴的图案。 门窗对确定中式风格很重要，
因中式门窗一般均是用棂子做成方格或其它中式的传统图案，用实木雕刻成各式题材造型，打磨光滑，富有立体感。 天花以木条相交成方格形，上覆木板，也可做简单的环形的灯池吊顶，用实木做框，层次清晰，漆成花梨木色。 家具陈设讲究对称，重视文化意蕴;配饰擅用字画、古玩、卷轴、盆景，精致的工艺品加以点缀，更显主人的品位与尊贵，木雕画以壁挂为主，更具有文化韵味和独特风格，体现中国传统家居文化的独特魅力。
2、照明设计
书之味茶楼的照明设计考虑周全，在各方面顾虑客户对于阅览所需灯光的适宜度，而且还考虑到这个主题设计的风格定位，灯具的选择也是与之相互辉映的。商品档次偏中，注重风格的搭配，其中，主要以中式灯为主来体现古朴与惬意。运用适中的明暗对比来加强我们自然的好奇心。同时也注意到了商品的品质、价格等因素，并将划分了空间照明：入口处的照明、休息区的一般照明、茶座的照明和收银台的照明。室内照明是室内环境设计的重要组成部分，室内照明设计要有利于人的活动安全和舒适的生活。在人们的生活中，光不仅仅是室内照明的条件，而且是表达空间形态、营造环境气氛的基本元素。 冈那•伯凯利兹说：“没有光就不存在空间。”光照的作用，对人的视觉功能极为重要。
3、设计色彩和材料计划
色彩上主要以浅黄与绿色为主，因为这是一个茶楼设计，而且主题是“书之味”，所以就需要一个能体现茶楼特色的颜色，从市场调查得出的结论我们发现，茶楼主要以中式为主，所以我们的主要颜色是浅黄色，以此来体现现代中式，而绿色是为了田园风格的表现，只有多摆放盆栽，才能突显田园的特色。
材料方面，外部是由防腐木构建，主要用在室外结构上。樟子松防腐木有原色木纹；材质天然，而且流露大自然的氛围，给人感觉舒心顺畅。樟子松材质硬朗，颜色清澈纹路舒畅，感觉接近大自然。 防腐木地板是防腐木的主要用途之一，除此之外，防腐木还可以被用来制造成其它户外的用品，比如桌椅、秋千、葡萄架，甚至木屋，就好像我们在国外的家庭庭院里常见的那样。内部采用细木工板和九厘板等木质材料，九厘板是指木板的厚度，也
就是9毫米。而九层板是有九层木料压合的。门、窗套基层大多使用九厘板或木芯板，不得将槽板直接固定在墙体上。玻璃小屋采用玻璃幕墙。玻璃幕墙，是指由支承结构体系与玻璃组成的、可相对主体结构有一定位移能力、不分担主体结构所受作用的建筑外围护结构或装饰结构。墙体有单层和双层玻璃两种。玻璃幕墙是一种美观新颖的建筑墙体装饰方法，是现代主义高层建筑时代的显著特征。
4、家具陈设设计
根据家具风格、功能、造型、结构、色彩、装饰、经济等要素来进行家具的陈设，家具的陈设影响到空间的利用，陈设合理且恰当的话，将显得空间更大，视觉效果也会很好。茶馆的室内陈设布局独特，别出一格，作为传统的布局方式一般属于对称摆放的，但是在“书之味”茶楼，茶座的摆放都是由其外观造型决定的，并没有因其传统的模式而束缚，大部分的座椅都是呈弧形摆设的，以符合空间的需求，也能够合理的运用空间。古朴的厚木桌椅，清爽的大理石地板，还有深受大众朋友喜爱的中式座椅，让人想象万千的中国古典灯具，独具匠心的茶座，如此的品茗环境，令人想起明代徐渭之语：“茶宜精舍，云林、竹灶、幽人、雅士、寒霄坐，松月下，花鸟边，清白石，绿苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹里飘烟。”以茗茶为导引，帮助人们追寻智慧的精神境界，在二楼大厅，更设置有助兴的茶艺表演和古曲演奏等，闲暇之时欣赏一下乐曲，三分浓浓的艺术气息，这不仅是品茶，更是一种生活。
三、设计实施
1、施工工艺
粘贴式木地板：在混凝土结构层上用15毫米厚1：3水泥砂浆找平，现在大多采用不着高分子粘接剂，将木地板直接粘贴在地面上。
实铺式木地板基层采用梯形截面木搁栅（俗称木楞），木搁栅的间距一般为400毫米，中间可填一些轻质材料，以减低人行走时的空鼓声、并改善保温隔热效果。为增强整体性，木搁栅之上铺钉毛地板，最后在毛地板能上能下打接或粘接木地板。 实铺地板要先安装地龙骨,然后再进行木地板的铺装。龙骨的安装方法:应先在地面做预埋件,以固定木龙骨,预埋件为螺栓及铅
丝,预埋件间距为800毫米,从地面钻孔下入。木地板的安装方法：实铺实木地板应有基面板,基面板使用大芯板。 地板铺装完成后,先用刨子将表面刨平刨光,将地板表面清扫干净后涂刷地板漆,进行抛光上蜡处理。 所有木地板运到施工安装现场后,应拆包在室内存放一个星期以上,使木地板与居室温度、湿度相适应后才能使用。木地板安装前应进行挑选,剔除有明显质量缺陷的不合格品。将颜色花纹一致的铺在同一房间,有轻微质量缺欠但不影响使用的,可摆放在床、柜等家具底部使用,同一房间的板厚必须一致。购买时应按实际铺装面积增加10%的损耗一次购买齐备。 铺装木地板的龙骨应使用松木、杉木等不易变形的树种,木龙骨、踢脚板背面均应进行防腐处理。 铺装实木地板应避免在大雨、阴雨等气候条件下施工。施工中最好能够保持室内温度、湿度的稳定。 同一房间的木地板应一次铺装完,因此要备有充足的辅料,并要及时做好成品保护,严防油溃、果汁等污染表面。安装时挤出的胶液要及时擦掉 。
注意事项：木地板粘贴式铺贴要确保水泥砂浆地面不起砂、不空裂，基层必须清理干净。基层不平整应用水泥砂浆找平后再铺贴木地板。基层含水率不大于15%。粘贴木地板涂胶时，要薄且均匀。相临两块木地板高差不超过1毫米。
2、预算概述
四、设计结果及探讨
书之味茶馆充分利用空间，在室内特设两层座位，你可以踏踏实实的坐在一楼赏花谈心，也可以沿室内楼梯至二层，居高临下品位茗茶，议论新闻，室内装饰多用绿叶植物装饰点缀，令人清爽舒畅，如至别镜。在此过程中也遇到了不少问题，调查前期会因任务的艰巨而有所退缩。在设计茶楼之时，要涉及整个茶楼面积的考虑，还有设备的摆设、空间的划分，这都是很实际的问题，还有尺寸的准确度以及人流量的分析，每一个问题都需要精细的考察，但是我确信只要坚持就一定能够做到，在后期设计当中，我主动探访茶楼，咨询室内装饰设计师，跑工地了解实况，在经过许多调查与资料搜寻后才有了个全方位的认识。然后慢慢的制作施工图，从一开始的不懂到后来的熟知，每一个过程都是值得回味的。而我设计的这个茶楼是个有两层的公共空间，总体给人舒适愉悦的心情，木质材料的运用让客户体验原生态，亲近自然，而这个复合式的结构也是让人独具韵味。整个空间盆栽较多，因为盆栽的摆放可以净化环境，清新空气，在品茶之余还能闻到一股淡淡的花香与泥土的气息，再加上窗格的相互映衬来突显茶楼田园自然的风格特色，美好而又惬意。能够达到设计初始目标，既能为商家产生效益，也能为客户提供所需。
五、结语
在物质生活基本满足的今天，舒适，惬意的室内装修，已不仅仅是物质生活的需求，很大一部分已成为精神生活不可或缺的部分。我认为这个茶楼构思具有一定的可行性，在传统文化逐渐复苏的年代，我们的特色主题茶楼既能体现我们的传统茶文化，更能够迎合市场，满足人们的需求。而室内设计，受很多因素的影响，如，历史背景、城市文脉、技术水平、环境状况、经济条件、生活习俗、审美要求。综合考虑这些因素才能设计，并装修出，风格合适，功能完善的成果。在对比、和谐、对称、均衡、层次、呼应、延续等多种修饰手法中，寻求契合点。弥补建筑本身的不足之处。每种修饰手法都分为很多方面，就层次而言，它包括色调从冷到暖的层次，从亮到暗的层次，从复杂到简单的层次，从大到小的层次，构图从聚到散的层次。了解这些手法带来的效果，灵活运用会给设计带来惊喜。有着画龙点睛之效。
在经过了这次的主题设计，让我学到了范围更广的专业知识，也懂得了只有不断的学习与创新才能在设计上有所成绩，才能设计出优秀的方案。
参考文献
[1] 张 林. 环境艺术设计[M]. 中国建筑工业出版社， 1999. [2] 郭泳言. 室内色彩设计秘诀[M]. 中国建筑工业出版社， 2008. [3] 张晓晶. 新锐设计餐饮娱乐[M]. 机械工业出版社， 2009. [4] 丁朝虹 宋 眉. 设计概论[M]. 辽宁美术出版社， 2007. [5] 凌继尧 徐恒淳. 艺术设计学[M]. 上海人民出版社， 2000. [6] 成鲲 邹先祥. 现代艺术设计[M]. 中国水利水电出版社， 2005. [7] 林楠. 世界餐饮装饰设计全集[M]. 天津科技翻译出版公司，2001.
致 谢
在这一个多月的时间里我学习到很多知识，在方案确定与最终的落实，我的导师祁方给予了我很多帮助，没有祁老师的悉心教导，我不可能完成的这么顺利，也是祁老师使我学习了很多书本上没有的知识，在此我衷心的对祁老师说一声谢谢，谢谢老师这一个月对我的悉心教导，感谢老师帮我一次次的修改论文及设计，谢谢老师，老师辛苦了。
大学四年的时间也使我学到很多知识，谢谢黄淮学院对我的栽培，谢谢艺术学院老师和领导对我的教导。
谢谢我的父母对我无私的奉献与无私的支持。 谢谢同学们对我的帮助与理解。