东北铁锅炖鱼的做法讲解

东北铁锅炖鱼的做法讲解

东北铁锅炖鱼是一道广受欢迎的菜肴,用铁锅炖鱼不仅是口味鲜美,而且鱼肉、黄豆、茄子的营养会很好的融合在一起,让人忍不住的吃了又吃。鱼肉富含蛋白质,对人体的体力和智力发展有很好的作用,炖鱼中的黄豆可以阻止胆固醇的吸收,对于动脉硬化者来说这是一到美味的营养品,而茄子有抗衰老的作用,所以说东北铁锅炖鱼是一道非常好的美味。东北铁锅炖鱼的做法

非常的简单,只要按照菜谱上的示范就能做出美味的食物。

首先把各类鱼去鳞去除脏器,洗净待用,长茄子去蒂带皮洗净长成长条待用。豆腐切成方块待用。

其次锅内放油,烧热后放葱、花椒、八角、姜片、蒜片等大料炝锅,接着倒入黄豆豆酱翻炒,紧接着倒入已切好的长茄子条翻炒,让油料浸入茄子后把各类鱼倒进锅内翻炒几下后倒入清水,水稍稍没过鱼刚好,炒菜的勺子量好一勺醋倒入,味达美或是酱油一勺倒入后盖上盖子闷炖,。

最后煮开15-20分钟后放入适量盐,倒入切好的的豆腐、粗粉条再闷煮几分钟,最后放入时令青菜,青菜差不多熟后即关火出锅,香喷喷的东北铁锅炖鱼就上桌了。

注意事项

倒入黄豆酱时注意多翻炒几下接着放茄子别让酱糊锅。

以上就是东北铁锅炖鱼的做法,是不是觉得很简单呢,只要你按照食谱认准食材,那滋味一定是不错的,除了黄豆和茄子,你还可以做上几个玉米贴饼子,那滋味更是回味无穷。怎么样,你是不是也心动想要动手做了呢,那就赶紧试一试,选择自己的口味赶紧的动手吧。

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