1. 实验目的
1.1 了解紫外可见分光光度计的食用方法及基本结构
1.2 掌握用紫外可见分光光光度法进行定性分析和定量分析的方法
2. 实验原理
2.1 定性分析
不同物质的分子结构不同，因此各种物质各有其特征的紫外可见光吸收光谱。以波长为横坐标，吸光度为纵坐标作图，得到的曲线称为吸收光谱曲线，他能清楚的描述该物质对不同波长光的吸收情况。光吸收程度最大处叫做最大吸收波长，用λmax 表示。浓度不同时，光吸收曲线的形状相同，最大吸收波长不变，只是相应的吸光度大小不同。说明吸收曲线的形状只与物质的本性有关，而与物质的浓度无关。因此，我们可以利用吸收曲线对物质进行定性分析。
2.2 定量分析
根据朗伯-比尔定律：A=εbc ，式中A —吸光度，ε—摩尔吸光系数，b —液层厚度 cm ，c —浓度，mol/L
当液层厚度b 固定时，吸光度正比于浓度，因此可采用标准曲线法对物质进行定量分析。通常选择最大吸收波长进行定量分析，以提高分析灵敏度和消除干扰影响。
3. 仪器及试剂
3.1 仪器及配件
UV1800PC 型紫外可见分光光度计，1cm 石英比色池
3.2 试剂
3.2.1 虾青素标准溶液
3.2.1.1 标准储备液（浓度为1.0mg/mL）
称取10mg 虾青素标准品溶于二甲基亚砜（DMSO ），定容至10mL ，摇匀，避光-20℃保存。
3.2.1.2 标准系列溶液的配制
用移液管分别量取0.5，1.0，2.0，3.0mL 标准储备液，分别用50mL 容量瓶定容，稀释溶剂为无水乙醇，定容之后摇匀，避光放置。
3.2.2 未知浓度的虾青素样品溶液。
4. 实验内容
4.1 不同浓度的虾青素溶液吸收曲线的比较。
4.2 标准曲线的制作。
4.3 样品溶液的测定。
5. 仪器操作步骤
5.1 开机，自检，预热20分钟
5.2 放置样品
将配好的样品转入比色池，比色池要用蒸馏水和待测溶液润洗，溶液装至比色池的1/2~2/3左右。装好后用纸巾吸干比色池表面的液体，将比色池放入样品槽中，注意比色池透光面要对住样品槽有孔的一边。
5.3 全波长扫描
将不同浓度的标准品依次转入比色池中进行全波长扫描，比较其吸收曲线和最大吸收峰
对应的波长。
5.4 制作标准曲线
取不同浓度的标准品最大吸收波长处的吸光值绘制标曲。
5.5 样品浓度的测定
6. 注意事项
6.1 拿比色池要拿毛玻璃面，放置比色池要使毛玻璃面向下，以免影响透光面的透光性。
6.2 比色皿按材质分为几种，使用时需根据样品的性质选择不同材质的，石英比色池价格昂贵，要小心使用。
7. 实验报告内容：
1）目的
2）原理
3）简单操作步骤
4）实验结果（全波长扫描图、标准曲线、样品浓度的计算，定性定量依据）
5）注意事项（就自己的学习和体会写几点）
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