胆固醇是我们身体中的蜡样物质。它们很重要，因为胆固醇构成细胞膜，某些激素，和其他身体需要的功能。然而，当胆固醇偏高并超过建议水平时，就会引发心血管疾病等健康问题。
在评估血液中的胆固醇时，我们发现医生指的是高密度脂蛋白（HDL），低密度脂蛋白（LDL）和甘油三酯在血液中的数量。胆固醇不溶于血液，血液携带它与特定的蛋白质相结合形成高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。高密度脂蛋白也被称为“好”胆固醇，而低密度脂蛋白被称为“坏”胆固醇。这是因为HDL降低胆固醇沉积在血管的机会，而LDL正好相反，它提高患心血管疾病的风险。
胆固醇高的原因
饮食习惯
饱和脂肪和反式脂肪酸是导致体内低密度脂蛋白偏高的主要原因。动物产品，如牛肉，猪肉，全脂牛奶和蛋黄都是饱和脂肪酸丰富的来源，而加工和油炸食品含有高浓度的反式脂肪酸。吃这类食品会增加血液中的胆固醇水平，并导致其指数偏高。因此应该避免这些食品，在饮食中增加更多水果和蔬菜，它们富含维生素，矿物质和纤维，有助于平衡血液中的胆固醇水平。
身体运动
经常锻炼对维持血液中胆固醇的健康水平非常有益。它不仅加强肌肉和增加体力，而且减少低密度脂蛋白（坏胆固醇），增加好胆固醇水平。
体重
超重会增加体内低密度脂蛋白和甘油三酯的数量。如果身体得到高于实际需要的热量，就会将多余热量储存为脂肪（甘油三酯）。而肥胖会增加高血压和糖尿病的风险，甚至还导致心脏疾病。超重的人身体内没有足够的高密度脂蛋白，因此，减轻体重有助于增加HDL的水平，并降低体内甘油三酯。
遗传因素
基因对于血液中低密度脂蛋白的生产和处理速度发挥了关键作用。有时候整个家族成员血液中都存在高胆固醇，这也被称为“家族性高胆固醇血症”。不良饮食习惯和久坐的生活方式也是导致胆固醇偏高的原因所在。此外，有糖尿病家族史的人往往血液中的甘油三酯水平也较高。
年龄
当我们变老时，身体保持正确胆固醇水平的能力减少。这会导致血液中胆固醇水平不平衡。因此，采取健康的生活方式是非常重要的，这可以尽量保持身体系统强健，确保健康生活。
性别
男性比女性更容易发展成胆固醇过高。这是因为女性激素倾向于增加血液中的高密度脂蛋白水平。然而，在更年期后，HDL的水平会下降。因此，绝经期后女性应该采取雌激素保健补品以帮助维持健康的胆固醇水平。
压力
压力和胆固醇偏高有着密切的联系。这是因为压力会给我们的生活方式带来负面影响。很多人倾向于吃大量脂肪类食物，饮酒和吸烟，以帮助缓解紧张情绪。所有这些都会导致低密度脂蛋白偏高，并受到心脏疾病影响。
和维生素和矿物质一样，脂肪和碳水化合物对加强免疫系统也很重要。因此，多样化饮食对保持身体健康是至关重要的。