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酒产探索 跟着李白去喝酒
2011年02月28日 10:30
来源：天下美食ZEST
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诗仙李白
早在1300多年前，嗜酒的诗仙李太白就遍寻中华美酒。
哪里自古出佳酿？何处佳酿传千年？
让我们重踏征途，跟着李白寻找他去过的地方，品尝他喝过的美酒。
这是一次探索中国酒历史版图的神奇之旅。
西北地区的葡萄酒
“百年三万六千日，一日须倾三百杯。”——《襄阳歌》
李白祖籍陇西成纪。在其4岁迁回四川绵州昌隆县之前，其父从中原被贬中亚西域的碎叶城。据说是李白的出生地。
1、 这里有好酒
西域地域辽阔，具有得天独厚的种植葡萄条件，经国内外葡萄酒专家多年研究，得出在北半球地球的纬线40度左右的地域是特别适应葡萄的种植，新疆大部正好处于这个美酒带上。
2、 一方水土
新疆独特的地理气候条件，纯净的高山雪水是新疆葡萄酒优质的保证。每年冰川高山积雪的融化水浇灌出来葡萄的品质非常优良，融水也是酿制葡萄酒的优质水源。
中国葡萄酒已有两千多年的历史，独特的地理环境气候和气候条件造就了新疆绿洲葡萄甘甜味美的特性，成为新疆最负盛名的特产之一。
3、也有历史
西域狭义来讲就是指现在新疆甘肃青海一带，以及中亚的一部分。据考证我国最早酿造葡萄酒的地区是现在的新疆，十几年前中国新疆吐鲁番鄯善县洋海墓地出土了约2500年前的一株葡萄标本，据新疆考古所专家研究，它属于圆果紫葡萄的植株；近年新疆苏贝希墓葬考古也发现了战国时期的葡萄籽，有专家认为这可能也是葡萄西来的一个信号。可见公元前5世纪前西域新疆已种植葡萄，同时当酿有葡萄酒。因为在西域，葡萄的种植、酿造技术的传播是同时并行的。
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