食品是大自然赋予人类的基础。然而，随着现代工业的不断发展，我们赖以生存的生态环境遭到了严重破坏。农药、生长素、激素等的使用，使许多动、植物的安全。因而纯天然的、无公害的食物，已成为人们日长生活的首选。
首先我们要知道什么绿色食品。绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。 然后让我们来了解绿色食品标志的含义是什么，绿色食品必须具备的条件是什么。
绿色食品的标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。
绿色食品标志是指中文“绿色食品”，英文“Green Food”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。
绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用。
绿色食品必须具备的条件：
（1）产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；
（2）农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；
（3）产品必须符合绿色食品产品标准；
（4）产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。
然后然后让我们来了解绿色食品分级
绿色食品分为A级绿色食品和AA级绿色食品
A级绿色食品
系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品（等同有机食品）
系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
最后然后让我们来了解绿色食品的标准和绿色食品开发的意义。
标准：绿色食品标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准、包装标准、以及相关的其它标准，构成一个“从土地到餐桌”的全程质量监控标准体系。
意义：1、有利于保护农业生态环境。
2、有利于保障人们身体健康。
3、提高了农业和食品加工业的经济效益。
4、增强了产品在国际市场上的竞争力。
我想如果我们的食物都是绿色食品，那么我们的世界将会变成健康的、美好的“绿色世界”。 对我来说：绿色食品就是健康的食品，肉、疏菜、水果等。绿色食品不但关系人们的健康，也是人们的一种享受。
如：食用菌其营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，自古就被美食家喻为“只应天上有”之物。近代研究证实，食用蓖是高蛋白、低脂肪、多营养、多药效的食品，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等人体所需要的微量元素。
我家乡的绿色食品是大麦粥。大麦粥绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷大麦粥，比喝其他饮料不知要强多少倍。这绝不是吹牛。
春去夏来，防暑降温成为社会公众关注的养身健体内容之一。中医认为大麦具有健脾和胃、养阴消暑作用，所以建议大家在夏季坚持喝大麦粥。 从中医养生的角度看，大麦粥有两大功效:一是健脾和胃。二是消暑解热。
夏天很多人都会感到暑热难耐。其实暑热有两种，一种是内热、一种是外热。空调、电扇只能帮助人们解除大汗淋漓的外热，而大麦性偏凉，既能解除外热，也能消除胃脘不适、口干口苦等内热。
那么，大麦粥是不是随便喝几次就能解决问题？不是，发挥大麦粥的两大作用不是一蹴而就的，一定要把喝大麦粥作为夏季的生活习惯，从立夏就开始，坚持每周喝4~5次，直到秋凉。建议大家在早晚时间喝大麦粥。因为早上人的脾胃功能刚刚恢复，不适宜吃硬的食物；晚上人需要的能量比白天少，喝大麦粥有利于消化吸收，还能发挥大麦安神助眠的作用。它集中了食物的一切良好特性，它不仅芳香味美，而且长期食用有助于调节人体节能、增强免疫力，具有极高的食用和药用价值，深受现代化消费者的喜爱。