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２００２年第９期
化学教育
．４１．
关于水蒸气蒸馏的建议
贾树勇
任玉荣
（吉林师范大学化学采１３６０００）
在水蒸气蒸馏基本操作训练中，一般采用滇苯、苯胺、苯甲醛或１
辛醇等药品。这几种药品或者
有毒或者有难闻的气味，不仅损害师生的身体，而且还会污染环境。经过多年的实践，我们发现，利用橙皮进行水蒸气蒸馏基本操作的训练，从中提取橙皮油，不仅克服了以上缺点，而且可以变废为宝，获得天然香料，还可以激发学生加强实验研究的兴趣。ｌ仪器
圆底烧瓶（２５０ｍＬ，２个），水冷凝管，接液管，锥形瓶（１５０ｍＬ），温度计（１００℃），酒精灯（２个）。２装置
３操作
在圆底烧瓶Ａ中加入１５０ｍＩ。水，圆底烧瓶Ｂ中加入碎橙皮６０ｇ，进行水蒸气蒸馏，待馏出液达
５０ｍＩ。～６０
ｍＬ时即可停止。这时馏出液面上有一
薄薄的油层，即为橙皮油。
若要分离出橙皮油，可经二氯甲烷萃取，无水硫酸钠干燥后蒸馏。４说明
经其他分析可知，橙皮油中柠檬烯含量在９０％
以上，柠檬烯拂点为１７６℃，折光率ｎ帮１．４７２７，［“］哿＝＋１２５６。，结构式为Ｈ３ｃ—《＞一（
一℃Ｈ２
柠檬烯可做饮料、食品、牙膏、肥皂等的香料。
总之，利用橙皮进行水蒸气蒸馏基本揲作训练，有如Ｆ优点：无毒，无污染，变废为宝，节约实验经费，贴进生活，调动学生积极性。
参考文献
［１］
曾昭琼有机化学实验第三版，北京：高等教育出版社．２０００：
５１～５４
一
／ＣＨ，
一。
『２Ｊ各珉珉有机化学实验上海：复旦大学出版社，１９９１：３１７～３１８
Ａ麦肯济著，大连工学院．浙江大学有机教研室组译实验
［３］ｃ
水蒸气蒸馏装置
有机化学北京：人民教育出版社．１９８０：２０２～２０５
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它们反应后均成难溶物留在反应瓶中，与硫酸不同的是它们不易引起炭化，同时反应瓶也易于洗涤，瓶内残留物酸性不是太强，因此废液的腐蚀污染较低。其中硫酸氢钠的效果比硫酸强。对比实验中的硫酸恰当用量与作者过去讨论的结果相一致”Ｊ。
残留在反应瓶中的无机盐还有一定重复催化性能。作者以留在反应瓶中的硫酸氢钠为例，在上述相同反应条件下重复使用４次，分别得乙酸乙酯收率为：５７４％（１０１９），５１．７％（９．１９），４２０％（７．４９）和４１．５％（７．３９）。
因此．在实验教学和工业生产中，完全可以采用
无机盐催化合成乙酸乙酯。也利于对学生进行绿色化学和环保教育，同时可以让学生认识质子酸和Ｌｅｗｉｓ酸的催化原理。
参考文献
［１］文瑞明主编香料香精手册长沙：湖南科学技术出版社，２０００：
２５５～２５６
［２］符珉珉，贾韵仪，姚子鹏编著有机化学实验上海：复旦大学出
版社，１９９１：１９８～２００
［３］曾昭琼，曾和平主编有机化学实验（第三舡）北京：高等教育
出版社．２０００：１２２～１２３
［４］俞善信，姚祖凤硫酸对几种酯化作用的影响占首大学学报
（自然科学版）．１９９０，１１（５）：４３～４６
万方数据
关于水蒸气蒸馏的建议
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
贾树勇， 任玉荣
吉林师范大学化学系,136000化学教育
JOURNAL OF CHEMICAL EDUCATION2002,23(9)1次
参考文献(3条)
1.C A 麦肯济;大连工学院浙江大学有机教研室组 实验有机化学 19802.谷珉珉 有机化学实验 19913.曾昭琼 有机化学实验 2000
引证文献(1条)
1.刘天宝.彭艳芬.伍光辉 水蒸气蒸馏法提取橙子皮中的香精油[期刊论文]-化学教育 2007(9)
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