果树栽培管理技术之一 — 桃
一、主要优良品种
（一）普通毛桃品种
1、新川中岛
8月初果实成熟,果实发育期100-110天,单果重260-350g,最大单果重460g,圆至椭圆形,果实全面鲜红,色彩艳丽,果面光洁,肉质脆而硬,果汁多,在室温条件下可贮藏10-15天,极耐贮运,商品性好,果实含糖13.5% 以上,风味特异而浓香,品质特优,自然授粉率、座果率高,要认真疏果,是一个大果形全红高档优质桃新品种。
2、秋红
8月上中旬成熟,平均单果重500g,最大1000g,红色,味甜,不裂果,硬度大,耐贮运,适合长途运输,成熟后在树上长20多天不落果,不变质,不烂,是中晚熟价值高的品种。
3、仲秋蜜
9月上旬成熟,单果重320g,最大果重650g,果实近圆形,果面玫瑰红色、鲜艳、肉质细密。风味香甜,可溶性固形物16.8％,品质极佳,自花结果,丰产,不裂果,耐贮运,成熟期正是中秋、国庆两节前后,市场畅销。
（二）油桃新品种
1、金山早红
是从早红宝石优良芽变选育而成的大果早熟甜油桃,果实生育期63天,比曙光成熟早三天,与华光成熟期相同,5月下旬成熟,全果面鲜红光亮,艳丽美观,果肉黄色,风味香甜,平均单果重150g,最大果重220g,露地栽培表现抗逆性强,早果,果大,丰产,耐储运。
2、千年红
由中国农科院郑州果树所选育,平均单果重100g,最大果重147g。果形圆整,色泽鲜艳,近全面着鲜红色,肉色橙黄,硬溶质,风味浓甜,可溶性固形物含量11%。较耐贮运,粘核。丰产性好。果实发育期55天,在郑州地区5月下旬成熟。成熟期较曙光早7-10天,较五月火早2-3天,是我国目前果实发育期最短的甜油桃品系,是未来几年我国保护地栽培和露地早熟栽培最具发展潜力的品系之一。
评价:极早熟,果肉硬,风味浓甜,外观艳丽,不裂果,丰产。适合保护地和露地栽培。
3、双喜红
由中国农业科学院郑州果树研究所选育。 郑州地区6月20—25日成熟,果实发育期80天左右,果实大,单果重180g,最大果重250g。果实圆形,两半部对称,果顶圆平,无裂果。果皮橙黄色,果面80—100%着红色—紫红色,十分漂亮。果肉橙黄色,硬溶质,风味浓甜,可溶性固形物含量13%。离核。有花粉。
评价:果大、色艳、风味甜浓,肉质硬,是一个非常有希望的早熟新品系。
4、瑞光19号
北京地区7月中下旬成熟,果实发育期97天,平均单果重150g,最大果重220g,果实近园形,果皮底色黄白,果面3/4玫瑰红色晕,果肉顔色白,硬溶质,风味甜,半离核。树势强健,树姿半开张,化粉多,座果率高,丰产。栽培上应注意适时采收,否则风味变淡,影响品质。
5、伊尔26号
美国品种,10月中旬成熟。单果平均重200-300g,果面红色,果肉黄色,自花结实,耐贮运,是有发展前途的晚熟油桃品种。
6、幻想
美国品种,北京地区9月上旬成熟,果实发育期140天左右。平均单果重165g,最大单果重230g,果实近园形,果顶园,梗洼浅,果皮全面具红色晕,色泽艳丽,不易肃离,果肉黄色,完熟深有红色。肉质细韧,汁液中等,纤维细,风味酸多甜少,可溶笥因形物含量13.0%。树势强健,树姿半开张,各类果枝均能结果,复花芽为主,有花粉,丰产,耐贮运,不易落果,可适当延长采收期,是优良的油桃晚熟品种。
（三）蟠桃品种
1、早露蟠桃
果实度育期60-65天,北京地区6月中旬成熟,平均单果重103g,最大果重140g,果实鹿茸平,果皮底色黄白,玫瑰红色晕,硬溶质,风味甜,可溶性固形物9-11%,粘核,完熟时丰离核。
树势中等,树姿丰开张,花粉多,丰产,果实发育期短,属极早熟蟠桃。着果率高,应注意疏果和在落花后增施磷钾肥。
2、瑞蟠4号 北京市农林科学院1985年用晚熟大蟠桃×扬州124蟠桃杂交育成。 果实发育期134天,北京地区8月底成熟,平均单果重221g,最大果重350g,果实扁平,果皮底色黄白或淡绿,果面着暗红色晕,果肉淡绿色,硬溶质,风味甜。可溶性固形物10.0-15.0%,粘核。
树势中庸,树姿半开张,花粉多,丰产。树势弱时果易变小且有裂顶现象,应加强肥水和夏剪,维持健壮树势,徒长性性果枝结果良好,注意适当保留。
2、仲秋蟠桃
为我国传统的优良晚熟蟠桃品种,果实在９月底成熟,正赶上中秋节上市。果实扁圆端正,平均单果重１７５g,果面着红晕。可溶性固形物含量为１６．８％,味浓甜。从９月中旬到１０月中旬可陆续采收
3、农神蟠桃
法国品种,中国农业科学院郑州果树研究所引入。在郑州地区果实7月中旬成熟。平均果重110g,最大130g。果形扁平,果顶凹入,果皮底色乳白,全面着鲜红晕。果肉乳白色,近核处少有红色,硬溶质,硬熟时脆甜,完熟后柔软多汁,风味浓甜,有香气,可溶性固形物含量11.7%,离核,核小,可食率高。有花粉,丰产性好。
二、桃园建立
（一）园地选择
1、气候条件:北方品种群适宜温度范围在9-14℃;南方品种群适宜温度在12-17℃。冬季极端最低气温-23℃;花蕾期-3.8℃;花期-2.7℃;幼果期-1.1℃。生长期（6-8月）平均气温高于24℃。全年无霜期180天,花期无晚霜危害;阳光充足,无大风袭击;年积温天数为180-220天;年积温量为3500-4500℃;最冷月平均气温为-10℃以上。年平均降雨量:600-800mm。休眠期需7.2℃以下温度650-900小时。
2、土壤条件:土质为壤土、砂壤土,质地疏松;土壤pH值为5.5-6.5;土壤总含盐量0.13%以下;有机质含量1.5%以上;土壤固、液、气三相比例适当:固相40-50%、液相20-40%、气相15-37%。
3、水分条件:地下水位高度100cm以下;有灌溉水源且不积涝。
（二）桃园的规划设计
1、整地:定植前一年秋季之前完成。
平原和山间台地,地势较平缓且面积大,可进行全园平整,平整后果园坡度不超过6度。 地形较复杂,高差较大的,可修整梯田。直壁梯田的阶面应与树冠的冠幅相当;斜壁式梯田阶面宽度可以小于树冠的 1／4。梯田长边应与枣的行向一致。
山地建园因地形、地势较复杂,只宜按等高线找好水平,随弯就弯,平高垫低,做成等高撩壕,壕宽1.5m到3m,深80cm,壕外沿作高20cm的土埂。山坡坡度超过15度时,不宜采用此工程整地。
2不便于修筑梯田与撩壕的情况下,可按定植果树的地点,每株修筑一个大堰,2m左右,里
低外高,边埂应坚固,呈品字形排列。
2、小区规划
２２平原大型果园4-6hm为一个小区;山区2hm左右为一小区。小区形状以长方形为宜,长边
与宽边的比例为2:1-5:1。平原小区的长边应与当地主要有害风向垂直;山地的小区长边要与等高线相平行。
3、道路设计
主路位于果园中部,贯穿全园,一般6-7m宽。山地果园的主路应顺山势呈环形或之字形,坡度不超过5-10度。支路应垂直主路,是小区之间的分界线,宽 4-6m,小区的多少,决定着支路的数量。道路占地2.5%
4、排灌系统规划
积极推广低压管道输水灌溉、滴灌、喷灌。排水可在地面上挖明沟,以达到排地表径流之目的。山地果园排水系统是由集水沟和总排水沟组成。集水沟与等高线一致。梯田的集水沟应修在梯田内侧,比降与梯田一致,总排水沟连通各级等高排水沟,设在集水线上。总排水沟的方向与等高线垂直或斜交。灌渠占地2-2.5%。
5、防护林规划
大中型果园的防护林一般应规划主林带和副林带;小型果园可只造环园林带。主林带与有害风向或常年大风相垂直,宜采用透风结构林带。防护林树种可选择杨树、榆树、紫穗槐、荆条、花椒等。防护林占地 2-3%
6、建筑物规划
包括果园办公室、贮藏室、农机房、选果棚、泵房、配药池等。建筑物占地 1-1.5%。
(三)、桃树栽培技术
1、品种选择和授粉树配置
品种选择:根据市场需求及发展趋势配置,早、中、晚熟品种,面积比例适宜,以各品种桃不积、不缺、供应周期长为原则。鲜食品种要求果型大,果肉溶质,果面红色鲜丽,果形整齐,风味浓,有香味;罐藏加工品种要求:果实大小均匀,缝合线两侧对称,果肉厚,粘核、核圆、小而不裂、果核周围不红、果肉不溶质,有香味、肉色金黄色、果实含酸量略高;干制用品种要求离核、风味甜。
授粉树配置:授粉树可占主栽品种的20-25%,在主栽品种中均匀配置。成行栽植。
2、栽植密度
土质肥沃的平坦地,缓坡地株行距为3×5m（平均660株/公顷）、4×5m（平均495株/公顷）;丘陵、山坡株行距为2.5×5m（平均825株/公顷）。
3、定植前的土壤准备
按照小区内栽植的品种和株行距,采用测绳放线,用白灰渣标示定植点的位置。在标示定植点的位置上挖定植穴或顺行挖定植沟。定植穴（沟）在定植的前一年完成。定植穴要求直径80cm。顺行定植沟要求宽深各80cm,定植穴（沟）内挖出的表土放在一侧,心土堆放在另一侧。
定植穴回填时,先将腐熟的优质有机肥每株40kg或鸡粪20kg与表土混合回填,注意定植穴下部回填表土,上部回填心土。回填土时必须分层踏实。
4、定植前的苗木准备
应根据苗木分级规格购买优质苗木（分级标准见表1）。在包装运输时,应将苗木每50—100株扎成一捆,根部沾泥浆,然后用湿蒲包或湿麻袋包裹好。若远运,应采用湿麻袋或蒲包外加塑料袋、塑料袋外再加草袋的3层包装。苗木到达目的地后,应立即松包栽植或假植。
苗木分级的条件下,栽前应将苗木根系浸泡水中8h以上,然后在定植前用5度石硫合剂消
毒20min,洗净后,将切断的大根剪出平滑的新剪口,然后用50-100ppm生根粉溶液浸根0.5-1 h,亦可将根系沾泥浆后栽植。
5、栽植技术
在定植穴（沟）内按株行距挖深宽30cm的定植穴,定植桃苗时应在原回填土的基础上,将穴内堆一小土丘,将根系均匀舒展地放在土丘上,扶正苗木,纵横成行,边填土边提苗边踏实,到与地面相平,注意桃苗的根颈处应高于地面5cm左右,以便灌水土壤下沉后,根颈处应与地面持平。
6、栽植后管理
定植时期:南方从落叶后到萌芽前均可;北方以春栽为主,若进行秋栽,需采取防寒措施。栽植时把苗栽正,填土踏实,栽植深度以苗木根颈部与地面相平。
浇水:栽植后应立即做好畦并浇透水。畦宽以定植苗木为中心向两侧各伸展50cm以上。浇第一次水后,视墒情每隔20天左右再浇水2-3次,便可覆塑料薄膜保墒。
定干:栽植浇完第一遍水后,要及时定干,定干高度为50-60cm,剪口下15-20cm内有5-7个饱满芽。要采取适当措施保护定干剪口、套袋。
三、桃园的土肥水管理
（一）、土壤管理
1、果园深翻 以秋季为宜。深翻一般在果实采收后至土壤封冻前结合施基肥进行。缺水山地果园可以在雨季到来之前进行。注意避免断大根。深翻方法有:
扩穴深翻:在幼园中应用,即由定植穴的边缘开始,每年或隔年向外扩展,挖宽50-100cm,深60-100cm的环状沟,掏出沟中沙石,填好土,一直到相邻两株之间深翻沟相接为止。
株间深翻,行间间作:一般在幼树栽植后4年内在行间间作。待间作物收获,土壤休闲期将果树株间深翻30-50cm。
全园深翻:可在成年果园中应用,全园撒施基肥后,将其翻入土壤内。深翻深度30-50cm,靠近树干的地方粗根多,应浅些。
以上三种深翻方法要与施基肥一起进行。
2、间作与生草
①果园禁止间作高杆作物和需水量多的秋菜。间作应以大豆、花生、绿肥或芸豆、红小豆为宜。
②幼树要留足树盘,树盘直径应与树冠大小相一致。
③种植绿肥和行间生草:行间提倡间作三叶草、毛叶苕子等绿肥作物,通过翻压、覆盖和沤制等方法将其转变为桃园有机肥。有灌溉条件的桃园提倡行间生草制。
④中耕除草与覆盖:清耕区内经常中耕除草,保持土壤疏松无杂草,中耕深度5-10cm。树盘内提倡秸杆覆盖,以利保湿、保温、抑制杂草生长、增加土壤有机质含量。
（二）施肥
1、基肥
桃春天生长活动早,采收也早,早春新梢生长旺盛,故基肥应以秋施为好。秋施基肥最适宜时期为9月底至10月底,而不能推迟到冬前。以农家肥为主。混加少量氮素化肥。施肥量按
21kg桃施1kg-1.5kg优质农家肥计算,一般盛果期桃园每666.7m施3000kg-5000kg有机肥。
施肥方法:幼树、初结果树以放射沟或条沟施为宜,深度40cm左右。盛果期可结合翻树盘撒施,将肥料均匀地撒于树冠下,并翻深20cm。
2、追肥
又称补肥。一般幼树全年追肥2-3次,成树年追肥3-4次,追肥方法有条沟,放射状沟和穴施等。施肥量以当地的土壤条件和品种需肥特点确定,桃每百kg果实需氮（N）0.479kg 、磷（P2O5）0.202kg、钾（K2O）0.755kg,其比例为1:0.42:1.58。一般对瘠薄地、生草园、砂壤土等施肥较多。树龄不同,施肥量也不一样,1-3年生树施肥量为成年树的10-30%,5年生树为50%,6-7年生树则逐渐接近于标准施肥量。
第一次是萌芽前追肥。春天土壤化冻后至萌芽前1-2周施入,促进根系生长和新梢生长,
提高花芽质量,保证开花和受精良好,提高坐果率。
第二次是谢花后追肥,谢花后1-2周施入,以促进果实生长和新梢生长,减少落果。
第三次是硬核期追肥。应以钾肥为主,钾的用量应占全年总量的30%。一般在6月上中旬施入,这次肥很重要,此时正处于桃硬核期和花芽分化前,此次肥能促进胚的发育,核的发育,花芽分化。
第四次为果实膨大肥,对中晚熟品种在采前30天施入,以氮为主配合钾肥,以促进果实膨大。提高产量和质量。
（三）灌水与排水
1、灌水时期:适宜灌水时期在萌芽前、开花前、硬核期、果实成熟前、冻水。
2、灌水量:使根系集中分布层在灌水后含水量能达到田间最大持水量的70-80%。
3、浇水方法:地面管灌、喷灌、滴灌。
4、排水:雨季注意排水,桃园内严防积水。
四、花果管理
1、疏蕾:花蕾黄豆粒大小时每节留一个花蕾,其余的疏去,不计划留果的枝、预备枝、花束状枝上的花蕾全部除掉。
2、疏花:先疏果枝基部花,留中上部花,疏双花留单花,左右错开,预备枝上的花全部疏掉。疏果在花后10天进行,硬核前全部完成。长果枝留2-4个果（大中型果留1-2个,小型果留3-4个）,中果枝留1-3个果（大中型果留1-2个,小型果2-3个）,短果枝可留1-2个或不留果（大型果每2-3个果枝留1个果,,中型果1个短枝留1个果,小型果1个果枝留1-2个果）,弱果枝和花束状果枝一般不留果,预备枝不留果,副梢结果枝可根据生长强弱留1-3个果。
3、套袋
袋型选择:单层复色袋、单果重500g以上可选用230×190型。250-500g的选用190×175型,蟠桃选用190×175型,庆丰选用190×175型。
套袋前管理:套袋前喷一遍杀虫、杀菌剂。用药:要用低毒或生物农药,喷药后3-4天套完,要喷一片,套一片,保证质量。
套袋方法:取一纸袋,使袋口向上,用手撑开后将下部两角捏平,然后使幼果套在袋内中间,再用双手将袋口横向折叠,固定在桃枝上,勿将叶片装入袋内。
4、摘袋
解袋时间:庆丰桃成熟前10天,开始对着光好部位套袋桃解袋观察,当袋内果达到七成熟,开始由绿要转白时,就是撕袋最佳时期,撕袋1-2天后把整个袋解掉。外围上部先解,内膛下部后解。成熟度在7.5-8.0成熟采摘。
摘袋方法:摘袋同样选择晴朗天气下午4时进行。或者于连阴2天以上,且后几日继续阴天时（不下雨）进行。摘袋时切勿一次性摘除,要分两次进行,首先将袋口解开1/2,呈伞形,让果实逐渐适应外面的气候和温度,而后将袋全部摘除。套袋果采收时,果面鲜红艳丽,绒毛极少,果而细嫩、光滑,色相诱人。
五、桃树的整形修剪
（一）、主要树形
1、“Y”字形
干高40-50cm,定干后第一年待新梢长到15-20cm时,选留两个伸向两行间、生长势相近、发育良好的邻近新梢为主枝,其它芽枝从基部去掉（不用夹皮枝）。8月中旬后两个主枝角度加大到50度。冬剪时留40-50cm剪截,栽后第二年,冬剪在一级主枝上选留长势相近、角度与方向合适的两个一年生枝,培养成二级主枝,剪留长度为剪口下1cm处,全树共4个延长头,行间每侧均匀分布两个,按70度向外延长。第二年冬剪时主枝生长量已占行间达到70%的用累头法,不足70%的延长头继续剪到粗度1cm处。下年继续延长生长。
2、自然开心形
干高40-50cm,定干后新梢长到15-20cm时,选留三个邻近或错落、分布均匀、生长势相近、发育良好的一年新梢为主枝,其它芽枝从基部去掉,冬剪时,主枝剪留长度为45-50cm。角度45
度,栽后第二年冬剪在每个一级主枝上选留2个二级主枝,全树共6个二级主枝,冬剪时剪留长度不超过1.5m,剪口粗度不低于1cm,角度为70度。单轴延伸。第二年延长头生长量已占行间70%以上,采取累头法,所谓累头法就是对延长头不短截对延长头上的副梢结果枝全部甩放结果。两行树之间留80-100cm的空间为作业路。
3、自然杯状形
定干高60-65cm,主干上分生三个一级主枝,没有中心干;三个一级主枝头以二叉式分枝形式,分生成六个二级主枝;以后根据品种特性,直立品种六个二级主枝分生成七至八个三级主枝、半开张品种分生成九至十个三级主枝、开张品种分生成十一至十二个三级主枝。在各级主枝的外侧着生外侧枝十二至十五个,上下外侧枝错落生长,外侧枝上着生结果枝组。
（二）、不同树龄时期的修剪
1、幼树（1-4年生）的整形修剪
幼树整形期间各级主枝生长粗度要求及冬季修剪长度见表2。主枝二杈分枝时,按照抑强扶弱的加以调整,即强短弱长,长度相差不超过8cm。
及时、即固定好要培养的主侧枝延长枝,及时控制竞争枝和其它旺枝,及时做好主侧枝延长枝的摘心工作,以使其按延伸角度生长。
侧枝的选留与修剪:侧枝要与主枝保持明显的主从关系。一个主枝上选留1-2个侧枝,其粗度是主枝延长枝的2/3-3/4。冬剪时剪留长度应不少于主枝剪留长度的1/2（25-50cm）;
侧枝角度要在90度左右,选留侧枝不要交叉重叠以免遮光;侧枝间距离不少于120cm。不同级别主枝上的侧枝剪留长度见表3
枝剪留,视其长势进行缩剪调整;利用主侧枝的两侧和内膛上着生的1-1.2cm组的徒长性果枝或经过控制的竞争枝培养中型结果枝组,第一年剪留8-10个芽节,第二年根据发枝情况和生长势强弱剪留调整;大型结果枝组在主枝的外侧培养,利用1.2cm以上的发育枝,按外侧枝的剪留方法培养。
结果枝的修剪:长果枝剪留7-8节花芽;中果枝剪留4-6节花芽;短果枝剪2-3节花芽;花束状果枝只疏不短截。果枝剪口芽要背上枝留侧芽或下芽,背下枝留上芽,侧生枝留上芽或侧芽,徒长性果枝不做培养枝组用时要疏除;结果枝之间在修剪以后枝头相距15-18cm。
副梢果枝的修剪:副梢果枝多着生在主枝及粗壮枝上,幼树期以副梢果枝的结果为主,主枝剪口芽以下20cm范围内的副梢留作来年的侧枝用,中部和中部以下的副梢留作结果;枝粗度在1cm以上的可以培养成结果枝组。对于不作结果用的副梢只留基部一、二个芽子剪截。
2、初、盛果期（5-18年生）桃树修剪
盛果期主枝延长枝的修剪:延长枝粗度保持在1cm,剪留长度为25-30cm;树冠停止扩大后,缩剪到2-3年生枝上,使其萌发出一年生的新枝头,2-3年再次缩剪,放缩交替使用,保持骨干枝
延长枝的生长势及树冠的大小;侧枝延长枝粗度保持在0.7cm,修剪要上部侧枝重短截,剪留粗长比为1:20;下部侧枝轻短截,剪留粗长比为1:25。保持侧枝角度70-90度。
盛果期对枝组的修剪:以培养更新为主,当枝组出现发枝力弱,基部多细弱枝、短枝和花束状果枝或结果部位远离骨干枝时,即需要更新。回缩并疏除基部过弱的小枝组。膛内大中枝组出现过高或上强下弱时,轻度缩剪,保持高度50cm以下,以果枝当头限制其扩展。枝组不弱又不过高时,只疏强枝;侧面和外围生长的大中枝组截、缩原则与侧枝修剪相同,弱时缩、壮时放,放缩结合,维持结果空间。
盛果期对结果枝修剪:长果枝剪留长度为15-30cm,中果枝8-15cm,（芽节位偏高、果枝节间较长、成熟期早、果形偏小、落果重、易受冻害的品种或罐藏加工品种长留）。长果枝保留5-10节,中果枝保留3-5节好花芽为宜。短果枝不宜随便短截,疏除过密花束状果枝。角度按枝的侧方向培养成45-70度。
结果期结果枝在结果后成枝力减弱,需要及时更新。方法有二:一为单枝更新,对果枝短截适当加重,使既能结果又能发生新梢作为来年结果枝;二是双枝更新:冬剪时在母枝上部的果枝长留,次年用以结果,在其附近或着生在母枝下部的果枝重截（弱枝留1-2节,壮枝留3-5节）,翌年不结果,使其抽生壮实新梢,预备下一年结果,被重截的果枝即为“预备枝”。下年冬剪时将已结过果的果枝剪除,预备枝上所发生的新梢留一个作结果枝,另一个重截,作预备枝。采用双枝更新修剪的同时,配合上扭梢、拿枝等措施,压低结果枝的部位,使预备枝转变到顶端位置上。
3、衰老期修剪
利用内膛徒长枝更新树冠,主干枝缩剪加重,依衰弱程度缩到3-5年生部位,缩剪骨干枝时保持主侧枝间的从属关系。对衰弱的骨干枝可利用位置适当的大枝组代替。
加强枝组的回缩更新,多留预备枝,疏除细弱枝,养分集中于有效果枝。
（三）夏季修剪
一年进行四次。
第一次夏剪,4月下旬、5月初进行。1）选好延长头。2）去掉并生芽枝。留方向和角度适合的芽和新梢。
第二次夏剪,在新梢迅速生长期（5月下旬）进行。主要是控制剪口芽下的竞争枝,背上直立枝,对以上两种枝留20cm剪截。
第三次夏剪,在花芽分花期（6月下-7月上旬）进行。继续控制背上枝,对第二次夏剪时生长出来的副梢枝如有空间方向的留1-2个,其余剪掉;疏除过密枝,以改善光照,促进花芽分化。
第四次夏剪:（7月下至8月上旬）进行。主要是对上次夏剪后背上新发出的70cm以上的副梢枝留20cm短截,以改善中晚熟果实的通风透光条件,有利着色。
（四）多效唑（PP333）在桃树树体控制中的应用
1、土施法:土施多效唑有效期长,一般药效可持续三年。可结合早春追肥浇水进行,把称好的使用量均匀地撒在施肥沟内。使用量,根据桃树旺长情况（弱树不可用）。一般按树冠投影每平方米0.4-0.7g。特旺树可0.8-1g。
2、叶面喷施法:在桃树生长季内,新梢长到30cm左右开始,即5月中旬和6月上旬分别两次进行树上喷施,喷施时间应在晴朗天气傍晚时进行,药液应注意喷在嫩梢叶上,以利于树体吸收。一般第一次喷15%多效唑300倍,隔半个月后再喷第二次300-500倍。叶面喷到湿而不滴水。
六、桃树病虫害防治
（一）主要虫害防治方法
1、苹小卷叶蛾
以低龄幼虫在枝干、干叶下、剪锯口、枝杈粗皮裂缝处吐丝越冬。次春花露红期至花后陆续出蛰为害叶、花芽及花。5月中旬陆续羽化成虫,5月底至6月初为越冬代成虫发生盛期,第一代幼虫以后,随着果实成熟将贴近果面的叶片吐丝沾在果面上,幼虫在叶下啃果皮和表层果肉。第一代成虫发生高峰期在7月中旬,第二代成虫发生高峰期在9月底至10月初。
化学防治关键是越冬幼虫出蜇为害期（花前花后）。花前用10%烟碱乳油或5%卡死g乳油,花后用25%灭幼脲3号悬浮剂1500倍。5月底6月初越冬成虫高峰期,用20%杀铃脲悬浮剂8000-10000倍或津绿宝1000倍连续防治两次。
2、桃潜叶蛾
桃潜叶蛾以幼虫在叶肉内串食为害,致使叶片破碎,提早脱落。
该虫以冬型成虫在杂草落叶下、小石坎缝中和粗皮裂缝处越冬。越冬代成虫3月下旬陆续出蜇,第一代幼虫为害在花前至花期,1-3代的成虫发生高峰在5-7月的下旬,幼虫为害严重时8月份大量落叶。
化学防治的重点在5月下旬,用25%灭幼脲3号1500倍,6月下旬用24.5%爱福丁1500倍。如果发生严重,7月下旬世代重叠,用25%灭幼脲3号1000倍防治。
3、叶螨类
山楂叶螨、苹果叶螨、二斑叶螨均为害叶片,严重时使叶片提早焦枯脱落。
山楂叶螨以受精雌成螨在大枝干和干粗皮裂缝处越冬,久保桃盛花期为出蜇盛期,花后产第一代卵。
苹果叶螨以冬卵在2-3年生枝条上越冬。
二斑叶螨以雌成螨在大枝干、粗皮裂缝和周围杂草落叶上群居越冬,5月下旬陆续上树为害。
三种叶螨的为害均在6-8月份较为严重。
化学防治的重点在谢花后,防治山楂叶螨第一代卵和苹果叶螨幼螨,用5%尼索朗1500倍或20%螨死净2000倍,6月上旬结合防治二斑叶螨用24.5%爱福丁1500倍。如果发生严重世代重叠,7月份用5%尼索朗1500倍+百威特2000倍。
4、扁平蚧
扁平蚧以若虫、成虫为害枝叶和果实。使果底和胴部变黑。俗称桃黑屁股。
该虫以2龄若虫越冬,3月上旬越冬若虫开始活动。活动盛期在3月下旬。第一代卵5月底孵化,6月中旬若虫出壳结束。第二代卵孵化在8月中旬结束。
化学防治要抓两个关键时期,一是3月下旬越冬若虫活动盛期用99.1%加德士敌死虫乳油200-300倍;二是第二代若虫出壳结束期,时间在6月中旬,选用快g或25%扑虱灵可湿粉1000-1500倍。
（二）主要病害防治方法
1、桃褐腐病
主要为害果实、有时也为害花、叶和枝梢。果实从幼果到成熟期均可受害,以成熟期受害最重。发病初期,果面上产生褐色圆形病斑,病斑下果肉变褐腐烂,扩展快,很快扩大到全果。
病菌在病僵果和枝条溃疡部越冬。在温度条件适宜情况下,病菌随风雨传播,从气孔、皮孔、伤口侵入。果实近成熟期多雨果实发病重。
2、桃炭疽病:主要为害果实。也可为害枝梢和叶片。幼果被害,病部呈暗褐色,逐渐萎缩硬化,成为僵果残留树上。中后期发病,果面产生淡褐色水渍状病斑,后扩大为红褐色圆形或不规则凹陷病斑,有明显同心轮纹。
病菌在病枝或病果上越冬,当日均温10度以上,空气湿度80%以上时,病菌孢子随风雨传播,侵害新梢和幼果。桃树开花期低温多雨以及近成熟期高温多雾、有利发病。
3、桃疮痂病
主要为害果实,也可为害叶片和新梢。果实发病期为暗褐色,圆形斑点,多在果实肩部发病。病斑逐渐扩大到2-3mm,果实近成熟变成紫黑色或黑色。
病菌在枝条上病部越冬,孢子萌发最适温度20-27℃,4-5月份经风雨传播,花后约40天侵入幼果,进入7-8月发病。多雨年份发病重。
4、桃穿孔病:分真菌和细菌两种病菌造成穿孔和落叶。病菌在被害叶病枝梢或芽内越冬,病菌孢子随风雨侵染幼叶,低温多雨有利发病。叶片一般于5月发病。
（三）综合防治措施
1、清除销毁果园残枝、落叶、病果。冬、夏剪时剪除病枝梢,摘除病果以减少病菌再侵染。
2、注意雨季排水。及时夏剪,调节光照,防止树体郁闭加大湿度。
3、芽萌动期喷3度-5度石硫合剂。
4、大力推广果实套袋技术。
5、及时防治蛀果害虫,防治因伤口病菌侵入。
6、药剂保护:谢花后10天左右至采前20天根据降雨情况,喷杀菌剂保护。轮替选用药剂:50%多菌灵可湿粉600-800倍,70%代森锰锌600倍,70%甲基托布津1000倍,50%速克灵1500倍,80%大生800倍,如有细菌性穿孔病,可用农用链霉素5000倍或用硫酸锌石灰液,按（硫酸锌500g,生石灰1500g,水120000g配比）
一、梨优良新品种
1、早美酥
由中国农科院郑州果树研究所培育的早熟、优质新品种。平均单果重250g,最大果重540g,近圆形或长卵圆形,果面光滑洁净,蜡质厚,绿黄色,外观美,果心较小,肉脆汁多,可溶性固形物
含量11-12．5％,风味酸甜适度、品质上等,货架期20天,冷藏条件下可贮藏2-3个月。
树姿半开张、树冠圆头形．干性强。果实成熟期7月下旬,果实生育期90天,植株营养生长期219天,对轮纹病、黑斑病、腐烂病均有较强抗性。适于我国华南、华北、长江中下游及渤海湾地区推广种植。
2、绿宝石
由中国农科院郑州果树研究所用早酥×新世纪杂交育成, 平均单果重230g,最大单果重320g,果皮绿色,肉质细嫩,极甜, 可溶性固形物可达16％,有香气,品质甚佳。该品种树势健壮,易成腋花芽,早果性强,三年结果,四年丰产、稳产,适应性强,抗病力强,耐盐碱,７月中旬即可食用,８月上旬完全成熟,较耐贮运,是填补淡季市场早熟优良品种。
3、金秋梨（台湾品种）
金秋梨成熟于夏末秋初,故而得名金秋梨。果实9月中旬成熟,平均单果重371g,最大果重530g,300－500g占 90％。果实扁圆形或锥形,成熟果实淡金黄色,果皮光滑透亮,阳面红褐色,肉白色,肉质细嫩,汁多味甜,含可溶性固形物15．5％－16％,品质优于黄花梨和河北鸭梨。成熟期迟,耐贮,自然存放2－3个月不变质,果实成熟时．正是水果淡季,售价较高。
树势强健,适应性广,抗病性强。无论丘陵、平地种植,均能高产。树姿开张,枝条节间短,易分化花芽,产量高,定值后3年生亩产量3895kg。
4、黄金梨
由韩国用新高×二十世纪杂交育成,果实圆形,稍扁,果皮光滑,果点小,果皮色泽金黄,晶莹美观,故名黄金梨。平均单果重250－300g,最大500g。肉质细腻,汁多,香脆可口, 可溶性固形物14.7－16％,是沙梨系统中含糖量最高、风味最好品种。果实９月中下旬成熟,是目前国内外市场上售价最高的梨品种,极有发展前途。黄金梨易于管理,成花极易,果实性强,栽后第二年即可结果,密植园亩150株,二年产量可达500kg左右,肥水条件好的地块生长较好,因丰产性强要注意合理负栽,进行疏花疏果,该品种本身花粉量少,栽植时要注意搭配好授粉品种。
5、大果水晶
韩国从新高芽变中选育而成的黄色新品种,被日本视为珍品,果实圆形,平均单果重385g,最大700g,果表皮前期深绿色,近成熟期渐变为乳黄色,表面晶莹光亮,有透明感,外观诱人,果肉白色,肉质细嫩多汁,可溶性固形物14％,优于新高,果心小,石细胞极少,味甘甜,有浓郁香味,品质特优,果耐贮运。结果产量高,树抗旱耐寒,抗黑星病、轮纹病,易于管理。
6、金二十世纪
日本品种,系通过对二十世纪品种辐射诱变育成的抗黑斑病的品种。果实近圆形,平均单果重350g,最大500g,果皮光滑,黄绿色,果点小,外观晶莹剔透,因外观极美,商品梨誉为水晶梨。果肉致密,质脆多汁,肉细腻,含糖量14％,有浓香气,果核极小,可食率96％,系梨中珍品。９月中下旬成熟,优良中晚熟品种,丰产早产性好,具短枝型性状,栽后三年结果,以腋花芽、短果枝结果为主,稳产,商品价值高,倍受日本、韩国市场欢迎青睐,是与国际市场接轨的名优品种。
7、爱宕
从日本引进的砂梨系统优良品种,表现早果、早丰、优质、特大果耐贮。10月上旬成熟,单果重300--500g,最大900g,果心小,果实圆形,果皮桔黄色,表面光滑,果肉乳白色,肉质细脆,无石细胞,汁多脆甜,含糖量13.8％,品质上等。爱宕梨最大优点是:栽后第二年结果,大部分当年栽植当年结果,果实极耐贮藏,幼树当年生80cm以下发育枝可形成大量腑花芽,单株产量2年生2.5kg,3年生7.8kg,4年生17.8kg,5年生27.5kg,表现结果早,极丰产,抗黑星、黑斑病能力强,自花结实率高,是一个值得发展的优良品种。
8、新高
日本品种,由天之川×今村秋杂交育成,果实圆或圆锥形,果形端正,大果型品种,单果重410g,最大500g,9月中旬成熟,果皮黄褐色,果肉白色,致密多汁,石细胞极少,味甘甜,无酸涩味,极耐贮运,可贮至来年4月份,风味不减,树势强,易成花,早果丰产。是各地主栽品种。
9、丰水
日本农林水产省果树试验场由（菊水×八云）×八云杂交育成,属砂梨系统品种,果实近圆
形,黄褐色、果肉白色、肉质细嫩、柔软多汁、石细胞极少,味浓甜,可溶性固形物含量12-14％,品质上等,单果重350g,最大600g,果实可食率96％,8月中旬成熟,可存放15-20天,该品种长势中等,极易成花,丰产性极好,丰产期亩产达4000kg,适应性强耐寒抗旱,南北适宜,是品质最优良的中熟品种。
10、红巴梨
美国品种,巴梨的红色芽变品种,由山东果树所从澳大利亚引进。果形为粗颈葫芦型,果个较大,平均单果重254g,大者400g以上,全面浓红,风味、品质与普通巴梨相同,常温下可存放20天左右,０－５℃条件下存放２－３个月,８月上旬成熟。幼树成花结果早、丰产,栽后第四年进入初果期。
二、梨园建立
（一）园地选择
1、气侯条件 年平均气温:秋子梨系统5-7℃;白梨系统7-15℃;砂梨系统15-20℃;西洋梨系统10-14℃。一月份平均气温:秋子梨系统-11--4℃;白梨系统-9--3℃;砂梨系统1-5℃;西洋梨系统-6--3℃。年日照时数1600－1700h,无霜期180天以上
2、土壤条件 适宜土壤:壤土、沙壤土。平原活土层厚度应在80cm以上;山、坡、河滩应在50cm以上。平原开园土壤有机质不能小于0.8％,山、坡、河滩地不能小于0.5％。土壤pH值适应范围是5.4-8.5,最适范围5.6-7.2。土壤含盐量受害极限是0.3％,正常生长为0.14-0.2％,最好不超过0.14％。
3、水分条件 适宜梨生长结果的年降雨量:秋子梨系统500-750mm;白梨系统450-900mm;砂梨系统500-1900mm;西洋梨系统450-950mm。
（二）梨园的规划设计
1、整地:定植前一年秋季之前完成。
平原和山间台地,地势较平缓且面积大,可进行全园平整,平整后果园坡度不超过6度。 地形较复杂,高差较大的,可修整梯田。直壁梯田的阶面应与树冠的冠幅相当;斜壁式梯田阶面宽度可以小于树冠的 1／4。梯田长边应与梨的行向一致。
山地建梨园因地形、地势较复杂,只宜按等高线找好水平,随弯就弯,平高垫低,做成等高撩壕,壕宽1.5m到3m,深80cm,壕外沿作高20cm的土埂。山坡坡度超过15度时,不宜采用此工程整地。
2不便于修筑梯田与撩壕的情况下,可按定植果树的地点,每株修筑一个大堰,2m左右,里低
外高,边埂应坚固,呈品字形排列。
2、小区规划
２２平原大型果园4-6hm为一个小区;山区2hm左右为一小区。小区形状以长方形为宜,长边
与宽边的比例为2:1-5:1。平原小区的长边应与当地主要有害风向垂直;山地的小区长边要与等高线相平行。
3、道路设计
主路位于果园中部,贯穿全园,一般6-7m宽。山地果园的主路应顺山势呈环形或之字形,坡度不超过5-10度。支路应垂直主路,是小区之间的分界线,宽 4-6m,小区的多少,决定着支路的数量。道路占地2.5%
4、排灌系统规划
积极推广低压管道输水灌溉、滴灌、喷灌。排水可在地面上挖明沟,以达到排地表径流之目的。山地果园排水系统是由集水沟和总排水沟组成。集水沟与等高线一致。梯田的集水沟应修在梯田内侧,比降与梯田一致,总排水沟连通各级等高排水沟,设在集水线上。总排水沟的方向与等高线垂直或斜交。灌渠占地2-2.5%。
5、防护林规划
大中型果园的防护林一般应规划主林带和副林带;小型果园可只造环园林带。主林带与有害风向或常年大风相垂直,宜采用透风结构林带。防护林树种可选择杨树、榆树、紫穗槐、荆条、花椒等。防护林占地 2-3%
6、建筑物规划
包括果园办公室、贮藏室、农机房、选果棚、泵房、配药池等。建筑物占地 1-1.5%。
（三）梨树栽植技术
1、栽植密度
栽植密度要根据土肥水条件、光照条件、品种生长特性、生产管理水平和建园要求等多方面因素综合考虑确定。生产上栽植密度可参照表1 。
品种选择:应以区域化和良种化为基础,遵照区域化原则,结合当地自然条件,选择优良品种,实行适地适栽。国外优良品种引进栽培时,必须进行品种区域试验,然后再大面积发展。
授粉树配置:主栽品种和授粉品种果实经济价值相仿时,可采用等量成行配置,否则实行差量成行配置（主栽品种与授粉品种的栽植比例为4-5:1）。同一果园内栽植2-4个品种。
3、定植前的土壤准备
按照小区内栽植的品种和株行距,采用测绳放线,用白灰渣标示定植点的位置。在标示定植点的位置上挖定植穴或顺行挖定植沟。定植穴（沟）在定植的前一年完成。定植穴要求直径80cm。顺行定植沟要求宽深各80cm,定植穴（沟）内挖出的表土放在一侧,心土堆放在另一侧。
定植穴回填时,先将腐熟的优质有机肥每株40kg或鸡粪20kg与表土混合回填,注意定植穴下部回填表土,上部回填心土。回填土时必须分层踏实。
3、定植前的苗木准备
应根据苗木分级规格购买优质苗木（分级标准见表2）。在包装运输时,应将苗木每50—100株扎成一捆,根部沾泥浆,然后用湿蒲包或湿麻袋包裹好。若远运,应采用湿麻袋或蒲包外加塑料袋、塑料袋外再加草袋的3层包装。苗木到达目的地后,应立即松包栽植或假植。
4、苗木处理
苗木分级的条件下,栽前应将苗木根系浸泡水中8h以上,然后在定植前用5度石硫合剂消毒20min,洗净后,将切断的大根剪出平滑的新剪口,然后用50-100ppm生根粉溶液浸根0.5-1 h,亦可将根系沾泥浆后栽植。
5、栽植技术
在定植穴（沟）内按株行距挖深宽30cm的定植穴,定植梨苗时应在原回填土的基础上,将
穴内堆一小土丘,将根系均匀舒展地放在土丘上,扶正苗木,纵横成行,边填土边提苗边踏实,到与地面相平,注意梨苗的根颈处应高于地面5cm左右,以便灌水土壤下沉后,根颈处应与地面持平。
6、栽植后管理
①栽植后应立即做好畦并浇透水。畦宽以定植苗木为中心向两侧各伸展50cm以上。浇第一次水后,视墒情每隔20天左右再浇水2-3次,便可覆塑料薄膜保墒。
②定干 栽植浇完第一遍水后,要及时定干。定干高度为80cm左右。采取适当措施保护定干剪口。套袋。
③萌发新梢以后,除靠近地面40crn左右的萌发新梢要除掉外,其它新梢均保留。
三、梨园的土肥水管理
（一）土壤管理
1、果园深翻 以秋季为宜。深翻一般在果实采收后至土壤封冻前结合施基肥进行。缺水山地果园可以在雨季到来之前进行。注意避免断大根。深翻方法有:
扩穴深翻:在幼园中应用,即由定植穴的边缘开始,每年或隔年向外扩展,挖宽50-100cm,深60-100cm的环状沟,掏出沟中沙石,填好土,一直到相邻两株之间深翻沟相接为止。
株间深翻,行间间作:一般在幼树栽植后4年内在行间间作。待间作物收获,土壤休闲期将果树株间深翻30-50cm。
全园深翻:可在成年果园中应用,全园撒施基肥后,将其翻入土壤内。深翻深度30-50cm,靠近树干的地方粗根多,应浅些。
以上三种深翻方法要与施基肥一起进行。
2、间作与生草
①果园禁止间作高杆作物和需水量多的秋菜。间作应以大豆、花生、绿肥或芸豆、红小豆为宜。
②幼树要留足树盘,树盘直径应与树冠大小相一致。
③种植绿肥和行间生草:行间提倡间作三叶草、毛叶苕子、扁叶黄芪等绿肥作物,通过翻压、覆盖和沤制等方法将其转变为梨园有机肥。有灌溉条件的梨园提倡行间生草制。
④中耕除草与覆盖:清耕区内经常中耕除草,保持土壤疏松无杂草,中耕深度5-10cm。树盘内提倡秸杆覆盖,以利保湿、保温、抑制杂草生长、增加土壤有机质含量。
（二）施肥
1、基肥
秋季果实采收后施入,以农家肥为主。混加少量氮素化肥。施肥量按1kg梨施1kg-1.5kg
2优质农家肥计算,一般盛果期梨园每666.7m施3000kg-5000kg有机肥。施用方法以沟施为主,
施肥部位在树冠投影范围内。沟施为挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟,沟深60cm-80cm;撒施为将肥料均匀地撒于树冠下,并翻深20cm。
2、追肥
①土壤追肥:每年3次,第一次在萌芽前后,以氮肥为主;第二次在花芽分化及果实膨大期,以磷钾肥为主。氮磷钾混合使用;第三次在果实生长后期,以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和品种需肥特点确定。结果树一般每生产100kg梨需追施纯氮1.0kg、纯磷（P2O5）0.5kg、纯钾（K2O）1.0kg。施肥方法是树冠下开沟,沟深15cm -20cm,追肥后及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期30d以前进行。
②叶面喷肥:全年4次-5次,一般生长前期2次,以氮肥为主;后期2次-3次,以磷、钾肥为主,可补施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度:尿素0.3%-0.5%,磷酸二氢钾0.2%-0.3%,硼砂0.1%-0.3%。最后一次叶面喷肥在距果实采收期20d以前进行。
（三）灌水与排水
萌芽前、花前、花后、果实膨大期（6—7及8—9月份）是梨果实迅速膨大期,需水较多。水分多少是决定果实细胞多少、大小,果个大小的关键。要供多而稳定的水分。久旱猛灌,易落果、裂果。采收前20天灌大水易降低果实含糖量。）采收后秋施粪肥,也要灌水促肥料分解,
促秋根生长和秋叶光合作用,增加贮藏养分,提高越冬能力。雨季要注意排水。
四、花果管理
1、人工授粉
采粉树要具备3个条件;花期要早于主栽品种,两品种间的亲合力要强;花粉量大,质量好。 花粉制作方法:从采粉树上采下大蕾期的花,勿采近2-3天开不了的花蕾。将采来的花轻轻揉搓,留下淡紫色的花药。将花药薄薄地摊在吸水纸上,放在室内阴干。室内要干燥、温暖、通风,室温保持在20-25℃。1-2天后花药开始散粉,待花药全部开裂,散出花粉后,用纸包好备用。不能用塑料袋包,以免发霉失效。如暂时不用,可在0-4℃低温下,放入干燥剂密封保存。
授粉适宜时间和方法:一朵花适宜的授粉时间是2-3天。一株树上有60%的花开放为授粉最适期。授粉时花粉中应加入5-10倍的滑石粉。可采用毛笔点授、瓶体吹授、以及双层纱布袋在迎风面轻轻抖动散授。
2、果园放蜂
20.3-0.4hm地放一蜂群。蜂箱距离小于50m。蜂箱距离小于50m,蜂箱应在适宜授粉前3-5
天移入果园,以利于蜜蜂熟悉环境,如遇不良天气,应进行人工补充授粉。切忌放蜂时喷农药。
3、疏花疏果
在花序伸出时疏花;在小梨脱去花萼后疏果。留花量占总生长点的37-45％。中小型果品种15cm留一花序,大型果品种20-30cm留一花序。
有果的枝要占总生长点的30％。疏果时,应留花序位低的果,一律留单果。
4、果实套袋
选择抗风吹雨淋、透气性良好的优质梨专用纸袋。套袋在落花后14-40天内完成。 套袋前要进行疏花疏果和喷1-2次有机制剂防治黑星病、轮纹病、黄粉蚜、粉介和梨木虱等病虫害,重点喷果面。药干后即行套袋。套袋时防止纸袋贴近果皮。套袋后也要加强病虫害的防治。采果时应带袋采收。
五、梨树的整形修剪
（一）主要树形
1、小冠疏层形
树高3m,干高0.6m,冠幅3-3.5m。第一层主枝3个,层内距30cm;第二层主枝2个,层内距20cm;第三层主枝1个。一二层间距80cm;二三层间距60cm,主枝上不配侧枝,直接着生大、中、小型枝组。
2、纺锤形
干高50-60cm,有中心干,在中心干上每隔20-25cm着生1个单轴延伸主枝,同侧主枝相隔50cm以上, 主枝呈螺旋式排列,共10-15个。主枝长1.5－2m,主枝与中心干的夹角为80度。主枝上无侧枝,直接着生结果枝组。
3、单层高位开心形
树高3m,干高0.7m,中心干高约1.7m。0.6m往上约1m的中心干上枝组基轴和枝组均匀排列,伸向四周。基轴长约30cm,每个基轴分生2个长放枝组,加上中心干上无基轴枝组,全树共10-12个长放枝组。全树枝组共为一层。
4、多主枝开心形
适于3m×5m-4m×6m密度的梨园。干高60cm,主干上配备4-5个主枝,主枝开张角度50º-60º,其上直接着生中小枝组和短果枝群,无中心干,树高3.0m左右。该树形光照好,骨架牢固,丰产,易管理。
5、棚网架树形
适于4-5m×6-7m密度的梨园。干高50-60cm,主干上着生4个主枝,主枝向四角伸展,基度50º,腰角70º,主枝上直接着生枝组,引缚网架上。棚网距地面2.0m左右,网线构成50cm×50cm网格。棚网架栽培,树冠扩展快,成形早,早期叶面积总量大,枝条利用率高,树势稳定,树冠内光照条件良好,生产出的果实个大均匀,果实品质好,但架材成本较高。
（二）不同树龄时期的修剪
对于5-6年生以前的幼龄树,主要是按预选树形,完成其树体结构。培养各级骨干枝,使幼树不断扩大树冠的同时适龄进入结果期。对幼树各骨干枝的延长技要采取轻短截的方法,使树冠迅速扩大。修剪多采取少疏、多留、多甩放、轻短截的方法。
对于6-12年生的结果期树,主要是在完成各骨干枝的选留的基础上,大力培养结果枝组,增加短枝的比例,尽早进入盛果期。
对于13-14年生以上的盛果期树,修剪的主要目的是调整生长和结果的关系,使树体高产稳产,延长结果年限。要保持中庸树势,改善冠内光照,维护和复壮枝组,防止大小年出现。
对于50-60年生的衰老树,修剪的任务是促使它更新复壮,恢复树势,充实树冠,增强果枝的结果能力。
六、梨树病虫害防治
（一）防治原则和方法
防治原则是以农业和物理防治为基础,生物防治为核心,按照病虫害的发生规律和经济阈值,科学使用化学防治技术,有效控制病虫危害。防治方法主要有:
1、农业防治
主要施用有机肥和无机复合肥,增强树体抗病能力,恶化刺吸性害虫的营养。控制氮肥施用量,抑制植食螨、蚜虫等害虫的繁殖,减轻轮纹病和黑星病等病害的危害。生长季后期注意控水、排水,防止徒长。严格疏花疏果,合理负载,保持树势健壮。发芽前刮除枝干的翘裂皮、老皮,清除枯枝落叶,消灭越冬病虫。生长季及早摘除病虫叶、果,结合修剪,剪除病虫枝。在梨树行间和梨园周围种植有益植物,增加物种多样性,提高天敌有效性,控制次要病虫发生。不与苹果、桃等其他果树混栽,以免加重次要病虫害的危害。园区不种植桧柏,以便有效防止锈病流行。
2、物理防治
根据害虫生物学特性,采取糖醋液、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。
3、生物防治
充分利用寄生性、捕食性天敌昆虫及病原微生物,调节害虫种群密度,将其种群数量控制在为害水平以下。在梨园内增添天敌食料,设置天敌隐蔽和越冬场所,招引周围天敌。饲养释放天敌,补充和恢复天敌种群。限制有机合成农药的使用,减少对天敌的伤害。
4、化学防治
根据防治对象的生物学特性和危害特点,允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药,有限制地使用中毒农药,禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。
（二）病虫害周年防治技术（见附录1）
一、枣鲜食优良品种
1、山西梨枣 原产于山西运城、临猗等地,果实特大、平均果重25g,果面不很平整,果皮薄,赭红色,较暗,果肉松脆,汁多味甜,含可溶性固形物27.9%,维生素C292.3mg/100g,可食率97.3%,鲜食品质上等,果实生长期110天左右,原产地9月下旬开始成熟,树势中等,发技力强。该品种结果早、果实特大,在肥水充足精栽细管下,可早产丰产。为中晚熟鲜食优良品种。
2、冬枣 别名冻枣、苹果枣,山东德州、聊城、河北黄骅等地均有分布,果实近圆形,果
面平整光洁,似小苹果,平均果重10.7g,大小较齐。果皮薄而脆,赭红色,不裂果。果肉质地细嫩,味甜多汁,品质极上。鲜枣含可溶性固形物38-42%,可食率96.9%。果实生长期约125天,在原产地10月上旬成熟。。树势中庸偏弱,发技力中等,技叶较密。该品种适应性较强,较耐盐碱。丰富稳产。是很发展前途的鲜食晚熟品种。
3、郎家园枣 原产北京朝阳区郎家园一带。果实小,长圆形,平均果重5.63g,大小整齐均匀。果面平滑、具光泽,果皮薄脆、深红色。果肉质地酥脆多汁,甜味浓,稍有香气,可食率95.7%,品质极上等,鲜果含糖31-35%。树势和发技力较强,产量不高。在北京产区,果实生长期90-95天,9月上旬成熟。
4、马牙白枣 北京各地均有栽培。因果形似马牙而得名。果实中等大,大小不甚均匀。皮薄而脆,果肉细嫩多汁,味酸甜,品质极上等。鲜果含全糖35.3%,含酸0.67%含维生素C332.86mg/100g。可食部分占92.94%,北京地区8月下旬果实成熟。此枣在北京地区栽植普遍,是北京地区的主要鲜食品种。其肉脆而细嫩多汁,味极甜,可谓鲜食枣中之上品。
5、蜂蜜罐 原产于陕西省大荔县北丁、中草一带。果实中等偏小,平均果重7.7g,大小整齐。果面不平整,果皮薄,鲜红色,有光泽。果肉质地细脆,汁较多,味甚甜,品质上等。鲜枣含可溶性固形物25-28%,可食率93.5%,果实生长期85-90天,在原产地9月初成熟。很少裂果,该品种适应性强,对土质要求不严,树势较强,始果丰产年龄早,产量高而稳定。糖分积累转化较早,果皮转白时,已味甜适口,生食品质极优。
6、大白铃 产于山东的夏津、临清、武城、阳谷等。果形近球形,平均果重25.0g,最大果重可达80g以上,堪称鸭蛋枣。果肉绿色,质地松脆,味甜。鲜食品质中上。果实生长期100天左右,该品种适应性强,结果早、丰产稳产。是优良的中熟鲜食品种。
7、蛤蟆枣 为山西永济仁阳的主栽品种。果实特大,柱形或长圆形,平均果重34.0g。因果面凹凸不平,且有深色斑纹,似蛤蟆背部皮纹,故称蛤蟆枣。果皮薄,果肉厚,绿白色、质地松脆,汁液中多,味甜。含可溶性固形物28.5%,维生素C379.5豪g/100g,果实生长期110天左右。要求较好的肥水和修剪管理,结果早,产量中等,果实特大,可食率高,鲜食品质优良,较耐贮藏。为优良的中晚熟鲜食品种。
7、磨盘枣 别名葫芦枣、药葫枣。多庭院栽植用于观赏和晒制干枣。果实小或中等大,石磨状,胴部有一条缢痕横贯中腰,深宽各2-3mm,果实缢痕上部瘦小、下部较宽厚。平均果重7g,大小不整齐。北京地区果实9月中、下旬成熟,果实生长期100左右。果形奇特美观、属枣的珍贵品种,深受观赏栽培者喜爱,最适于绿化栽培,也可盆栽。
8、茶壶枣 产于山东的夏津、临清,数量极少,多栽于庭院,用作观赏。果实畸形,形状奇特,大小不很整齐。一般果重4.5—8.1g,最大果重10.2g。果实肩部或近肩部常长有2-4个对角排列的肉质突出物。有的果实的一对突出物,大小、形状酷似壶嘴、壶把,与椭圆形果实主体联成一体,形似茶壶。9月上旬着色成熟。该品种适应性强,产量高,有极高的观赏价值,适于庭院栽培。
二、枣园建立
（一）园地选择
1、冬季最低气温不低于－31℃,花期日均温在 22℃以上,花后到秋季日均温降至16℃以前的果实生长期大于100-120天。
2、山区发展枣树,应选择向阳的坡地。枣树在海拔1500m以上仍能正常生长。坡地角度应小于 35度。
3、枣树抗风力较强,但花期遇大风会降低坐果率,果实成熟时遇大风易造成大量落果,所以发展枣树要避开风口。
4、枣树耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、耐涝。在 pH 值为 5.5-8.5的土壤上均可正常
生长。沙质壤土对鲜食品种的品质有利。
（二）枣园的规划设计
1、整地:定植前一年秋季之前完成。
平原和山间台地,地势较平缓且面积大,可进行全园平整,平整后果园坡度不超过6度。
地形较复杂,高差较大的,可修整梯田。直壁梯田的阶面应与树冠的冠幅相当;斜壁式梯田阶面宽度可以小于树冠的 1／4。梯田长边应与枣的行向一致。
山地建枣园因地形、地势较复杂,只宜按等高线找好水平,随弯就弯,平高垫低,做成等高撩壕,壕宽1.5m到3m,深80cm,壕外沿作高20cm的土埂。山坡坡度超过15度时,不宜采用此工程整地。
2不便于修筑梯田与撩壕的情况下,可按定植果树的地点,每株修筑一个大堰,2m左右,里低
外高,边埂应坚固,呈品字形排列。
2、小区规划
２２平原大型果园4-6hm为一个小区;山区2hm左右为一小区。小区形状以长方形为宜,长边
与宽边的比例为2:1-5:1。平原小区的长边应与当地主要有害风向垂直;山地的小区长边要与等高线相平行。
3、道路设计
主路位于果园中部,贯穿全园,一般6-7m宽。山地果园的主路应顺山势呈环形或之字形,坡度不超过5-10度。支路应垂直主路,是小区之间的分界线,宽 4-6m,小区的多少,决定着支路的数量。道路占地2.5%
4、排灌系统规划
积极推广低压管道输水灌溉、滴灌、喷灌。排水可在地面上挖明沟,以达到排地表径流之目的。山地果园排水系统是由集水沟和总排水沟组成。集水沟与等高线一致。梯田的集水沟应修在梯田内侧,比降与梯田一致,总排水沟连通各级等高排水沟,设在集水线上。总排水沟的方向与等高线垂直或斜交。灌渠占地2-2.5%。
5、防护林规划
大中型果园的防护林一般应规划主林带和副林带;小型果园可只造环园林带。主林带与有害风向或常年大风相垂直,宜采用透风结构林带。防护林树种可选择杨树、榆树、紫穗槐、荆条、花椒等。防护林占地 2-3%
6、建筑物规划
包括果园办公室、贮藏室、农机房、选果棚、泵房、配药池等。建筑物占地 1-1.5%。
（三）枣树栽植技术
1、栽植密度
栽植密度要根据土肥水条件、光照条件、品种生长特性、生产管理水平和建园要求等多方面因素综合考虑确定。生产上栽植密度可参照表1 。
按照小区内栽植的品种和株行距,采用测绳放线,用白灰渣标示定植点的位置。在标示定植点的位置上挖定植穴或顺行挖定植沟。定植穴（沟）在定植的前一年完成。定植穴要求直径80cm。顺行定植沟要求宽深各80cm,定植穴（沟）内挖出的表土放在一侧,心土堆放在另一侧。
定植穴回填时,先将腐熟的优质有机肥每株40kg或鸡粪20kg与表土混合回填,注意定植穴下部回填表土,上部回填心土。回填土时必须分层踏实。
3、定植前的苗木准备
应根据苗木分级规格购买优质苗木（分级标准见表2）。在包装运输时,应将苗木每50—100株扎成一捆,根部沾泥浆,然后用湿蒲包或湿麻袋包裹好。若远运,应采用湿麻袋或蒲包外加塑
料袋、塑料袋外再加草袋的3层包装。苗木到达目的地后,应立即松包栽植或假植。
苗木除秋季定植外,翌年春栽或外运的苗木,须进行假植,假植沟深60—80cm,宽1米,长度不限。把枣成排斜放沟中,埋土,再放苗,再埋土,一排一排假植,务必使土和苗根密接,防止干枯。如假植沟土过干,应先浇水,待下渗后再行假植,也可将苗存于窑内或室内,把根部用湿沙或湿锯未覆严保湿,并经常检查,喷水保湿。
栽前应将苗木根系浸泡水中8－24h以上,将苗木根部劈裂处剪平,然后用5度石硫合剂消毒20min,洗净后用生根粉处理根系或沾泥桨后栽植。
5、栽植技术
在定植穴（沟）内按株行距挖深宽30cm的定植穴,定植枣苗时应在原回填土的基础上,将穴内堆一小土丘,将根系均匀舒展地放在土丘上,扶正苗木,纵横成行,边填土边提苗边踏实,到与地面相平,注意枣苗的根茎处应高于地面,以便灌水土壤下沉后,根茎处与地面持平。栽时最好三人一组,一人扶苗,二人埋土,边埋土,边踩实。若是自育苗或有条件时最好带土移栽。带土移栽成活率高,树势恢复快。
6、栽植后管理
灌水:苗木栽植后,应立即灌水,使根与土紧密结合,灌水后待地表不粘时及时中耕松土保墒,以提高土壤温度和透气性,促使苗木尽快发根,缩短缓苗期,待10-15天后,视土壤墒情再行第二次灌水、中耕。以后视土壤墒情及时灌水。
覆膜:苗木栽植灌水后,立即在树盘铺覆地膜。可节水、节电,减少灌水次数。覆膜后还能显著提高地温,苗木发根早、生长快。覆膜后还可减少中耕松土活茬,抑制杂草生长。
修剪:苗木栽后应根据整形要求及时定干、抹芽、除萌蘖。
2追肥:当苗木新梢长到10-15cm时,应结合灌水追施速效氮肥,每666.67m每次10Kg为宜。
也可雨前开沟抢追化肥。在根部追肥的同时,每隔10-15天还应进行叶面喷肥。用0.3%尿素0.3%磷酸二氢钾,叶面喷肥也可结合打药进行。
病虫防治:应特别注意金龟子、毛虫类食芽食叶,降低树势及影响成活。也应注意枣瘿蚊等虫害及病害,及时检查及时发现及时防治。以保证叶片的完整和树体的正常生长。
补植:苗木栽植时,应留有一定量的备用苗木同时栽植,以备缺株补栽。另外,枣苗栽植当年,有时会出现不发芽或发芽晚的假死现象,对假死苗应抓紧肥水和特别管理,促其尽早发芽、加快生长。
三、枣园的土肥水管理
土肥水管理是枣树营养的基础。枣树低产的一个重要原因,往往是土肥水管理的问题。加强土肥管理,就能从根本上改变枣的营养条件,提高枣树产量。
（一）土壤管理
1、土壤深翻 深翻土壤能改良土壤理化性质,及防治病虫害,消灭虫源菌源。深翻还可保墒,也可结合施肥进行。深翻刨树盘切断表层根系,还会刺激萌生根,促使根系向下生长,增强抗旱能力。
2、中耕除草 枣树根系浅,杂草常与其争肥。枣树生产实行清耕,通过中耕松土,可达到
除草保墒之目的。
3、化学除草 应用化学药剂除草,可以节省劳力,提高功效,降低生产成本。g芜踪、草甘磷、氟乐灵、扑草净、乙草胺、拿扑净等在枣园应用都有很好效果。
3、覆膜 枣园覆膜可以保持土壤墒情,抑制杂草生长,增加土壤养分,提高地温,增强树下光照条件等。
4、覆草 利用锯末等材料覆盖枣园地面,可减少水分蒸
发,消除杂草,稳定地温,促进土壤微生物活动,增加土壤肥力。
5、间作 枣粮间作时种小麦、谷类,但应提倡枣园间作豆科作物,豇豆、红小豆、绿豆、黄豆等。通过间作,在增加收入的同时。提高了土壤肥效。
（二）、施肥
枣树年生长期较短。而生长期中生长活动又极为活跃,尤其是5—7月经历技叶生长、花芽分化、开化结果、根系生长等重要物候期,需要消耗大量营养物质。所以枣树施肥的增产效果十分显著。
就需肥量而言,一般认为,应该比苹果需肥量还高,因为枣鲜果的干物质、糖分含量比苹果高1.2—1.8倍。就需肥规律而讲,枣树生产上要特别注意“四肥”,即秋季基肥、萌芽肥、花期肥和助果肥的施用。
施肥方法,可行间沟施,全园撒施,局部穴施及叶面喷施等。
极外追肥,即叶面喷肥,对枣树有特别明显的效果,通常要求在枣生长期应每隔10—15天就进行一次叶面喷肥,枣树叶片对氮磷钾及其它一些微量元素吸收很快。叶面喷肥可单独进行,也可结合打药及花期喷施植物激素同时进行。
（三）、灌水和排水
枣树虽较抗旱和耐涝,但要获得高产仍要在生长期进行灌水和排水,以满足枣树对水分的需要和防止积水危害。俗话说的“旱枣涝梨”,旱枣仅指枣果成熟时不至因多雨裂果烂枣,有利于晒制干枣而言。不是说栽培枣以旱为好。相反,枣树的整个生长期,都要求较高的土壤湿度。
灌水时期分别为萌芽前,开花前,落花后,着色前和冬灌几个关键时期。
枣园土壤分过大或园地长期积水,会引起土壤严重缺氧,根系发育不良,树势衰弱,产量下降。果实生长后期园地积水,还会加大空气湿度,枣果大量霉烂脱落,形成丰产不丰收。枣树建园地应做好排水工程,一旦土壤超过田间最大持水量75—80%时,就立即进行排水。
四、枣树的整形与修剪
随着枣树栽植密度的增加,必须依据密植条件下树体发育生长的特性与早结果要求来改变传统修剪方法。要达到密植早产、丰产、稳产、高效的目的,就必须遵循结果与整形并重,冬剪与夏并重;夏剪为主,轻剪为主的方法,才能达到成形快,结果早的目的。
（一）、幼树的整形修剪
在增加枝叶量,促进坐果的同时,要注意随时整形,为丰产稳产建立牢固的树体骨架。适宜枣树采用的树形主要有以下几种。
1、小冠疏层形
树形优点 树体小,成形快,光照好;主枝少,负载重量大,易丰产;修剪方法简单,地下管理方便。
树体结构特点 全树主枝5—6个,分三层着生在中心干上,第1层3个,第二层1—2个,第三层1个,主枝上不设侧枝,直接培养大中小型枝组,冠径不超过2.5m;干高30—40cm,主干直立,树高2.5cm左右。
整形修剪技术要点 在距地面30—35cm处,选留3个长势均匀,角度适宜（基角45—60度）,方位好,层内距在10—20cm处的1—3龄枝培养第1层主枝,主枝长1米左右;距第1 层主枝上70—80cm处选留1—2个枝条做第二层主枝,长度小于第1层主枝。第3层距第二层50—60cm,选1个枝即可。三层主枝上直接培养大中小结果枝组。第1层以大型枝组为主,第二层以中型枝组为主,第三层以小型枝组为主。枝组相互交错,通风透光。树高达2.5cm左右时,顶部及时回缩,增加下部养分积累。
2、单轴主干形
树形优点 生长势强,通风透光好,成形快,修剪方法简单,枝组布局合理;树体小,产量高,地下管理方便。
树形结构特点 单轴主干直立,无主枝,枝组直接着生在主干上;结果枝组下强上弱,下大是小;全树有枝组12—15个,树高2m左右。
整形修剪技术要点 在距地面30—35cm处,选择角度大、生长壮的1—2龄枝条依下而上培养枝组。而下层枝组又以栽植密度决定大小 。一般要求株间留有30—35cm宽的发育空间,行间留80cm的作业道。枝组培养方法可采用二次枝重短截夏季摘心,拉枝等措施。主干上枝组为保证有旺盛的结果能力,3—5年可更新复壮一次。更新时,可在枝组基部6—10cm处重截,刺激隐芽萌发新枝,培养新枝组。可依枝组情况,分批分年进行。
3、自由圆锥形
树形优点 骨架牢固,光照好,整形简单,骨干枝少,负载量大,结果早,宜丰产;管理和采收方便。
树形结构特点 主枝少,8—10个,全面呈水平状,均匀排列在中心干上、不重叠、不分层;主枝长度在lm左右,冠径不超过2—2.2m;主枝上直接着生中小型枝组,不配备大型枝组。枝组与枝组间有一定的从属关系;干高35—40cm,主干直立,树高2.2—2.5m。
整形修剪技术要点 在距地面35—40cm处,选留长势强,方位好的1—3龄枝条拉成水平状,依下而上培养主枝,并使主枝均匀分布在心干上。主枝下长（lm左右,依株距而定）上短（60cm左右）成形后下宽上窄成圆锥形。各主枝上结果枝组的留量一般下层5—7个,上层3—5个。枝组的培养方法是将二次枝从基部剪除,促其主芽萌发枣头,在枣头长出5—7个二次枝时夏剪摘心,培养成中小型枝组。要求枝组交错,通风透光,立体结果。树冠达一定高度的落头。枝组5年生左右,可重回缩更新。也可主枝回缩重新培养主枝及结果枝组。
4、水平扇形
树形优点 树冠小,受光面积大,早期产量高;修剪方法简化,枝术容易掌握;果实着色好,品质优良。
树体结构特点 全树有水平主枝3—4个,分向两个相反方向生长;主枝长度lm左右,顺行向枝展,树高1.8m左右,成形后为扇形;干高40cm,各主枝层间距40—50cm。
整形修剪技术要点 定植当年萌芽前将植株顺行向拉成近水平状,距地面30—40cm,在弯曲背上选方位适宜,芽体饱满的主芽,剪去上方二次枝,然后主芽前部刻伤促发枣头培养主枝。次年再将此枝拉向另一方,如此拉平3—4个主枝,各主枝上配中小枝组为主,严格控制大型枝组。枝组分布均匀,通风透光良好。枝组培养采取二次基部剪除,待主芽萌发长到5—7个二次枝时,夏剪摘心。
（二）、盛果期的修剪
盛果期是以营养生长为主转向结果期,此期修剪的任务是通风透光,更新枝组。
1、间伐 对株间临时性植株和高密度栽植光照条件恶化枣园,要采取间伐的办法打开光路,才能保证结果良好。
2、疏枝 锯除过密大枝 保证大枝稀、小枝密,枝枝见光,内外
结果,立体结果。疏除过密枝 对层间直立枝、交叉枝、重叠枝、枯死枝、
徒长枝、细弱枝等,凡无位置、无利用价值者均应疏除。
3、回缩
主干回缩 防止上强下弱,结果外移,产量下降。有位置的交叉枝、直立枝、徒长枝等回缩培养结果枝组。
主枝、枝组 回缩更新复壮,培养新主枝、枝组,保证旺盛结果能力。
（三）、衰老树的修剪
1、回缩骨干枝
对开始焦梢,残缺少枝的骨干枝,应回缩更新。
（1）先缩后养 即截去骨干枝的1/3左右,促其后部萌生新枣头,逐年培养成新的骨干枝。
（2）先养后缩 即在衰老骨干枝的中部或后部进行刻伤,有计划地培养1-2个健壮的新生枣头,然后回缩老的骨干枝,达到更新的目的。
2、调整新生枣头
骨干枝更新的后,往往萌生很多枣头,如不注意调整,树冠就会很快郁蔽,枝条丛生,光照不良,影响新生骨干枝枣头的延长生长,达不到预期的目地。因此,对新生枣头必需加以调整,去弱留强,去直立留平斜,防止延长性的枣头过多地消耗营养,扰乱树形。同时,用摘心、支、拉等方法开张主枝角度,尽快利用更新枣头形成新的树冠。
五、枣树的促花坐果技术
枣树开花多,坐果少,自然坐果率仅为1%左右,如何促花坐果,减少落花落果,发挥枣树增产潜力,这在枣树栽培中是一个非常重要的研究课题,在生产上也具重大现实意义。
（一）、提高花期营养供给水平,促花坐果
1、加强肥水管理
上一年和当年肥水管理水平高,树体营养积累好,花芽分化质量好,就能促进花果发育,满足树体生长和开花坐果对养分的需求,减少花落果,这是根本的措施。
叶面喷肥能及时补充树体急需养分,明显减少落花落果现象。盛花初期（40%的花开放）。喷尿素、磷酸二氢钾混合液,能增产22.6%。
花期喷微量元素硼、铁、镁、锌等也能有效提高坐果率。
2、调节生长与结果的矛盾
通过修剪等一些技术措施,减少树体过多的养分消耗,控制树体营养生长向生殖生长转化,就能提高花果发育质量,减少落花果。具体调节方法如下:
①断根 断根可减缓幼树、旺树营养生长。
②抹芽 春季枣树萌芽后,对各级主侧枝、结果枝组间萌发出的新枣头。如不做延长枝和结果枝组培养,都可以从基部抹掉。这可极大节省营养生长所消耗的养分。明显促进坐果。
③摘心 包括一次枝、二次枝,枣吊三种方式。一次枝摘心即剪掉枣头顶端的芽。摘心后枣头停止生长。减少了幼嫩枝叶进一步发生对养分的消耗,营养集中供给二次枝及枣吊生长。有利于花芽分化及提高开花质量。摘心处理能提高坐果33—45%,一次枝摘心后,二次枝生长明显加快,及时行二次枝摘心,能显著促进枣吊生长。早开花、早坐果,多坐果效果明显。枣吊摘心,又能明显促进开花坐果。
④生长期抹芽 枣头及二次枝摘心后,在减缓营养生长的同时,也极大地刺激了一次枝、二次枝上主芽的萌发。如不及时抹除,任其生长会造成巨大营养消耗,严重落花落果。
⑤疏枝 对位置不当,影响通风透光,冬剪没有疏掉的枝条和春季萌发抽生的新生枝条都应及时疏除。“枝条疏散,红枣满
串,枝吊拥挤,吊吊空闲”。
⑥拉枝 对生长直立的枣头,花前及花期用绳将其拉平,会迅速减缓枝条营养生长,促进花芽分化,提早开花,提高坐果。
⑦环剥 或称环状剥皮,是我国劳动人民在长期生产实践中创造的促花坐果的有效措施,也称开甲、嫁树、骟树等。这一措施对促花坐果效果十分明显。通过环剥,切断韧皮组织中养分运转通道。使叶片光合产物一时不能下运,集中于树冠部分,供给花及果。提高花果的营养条件,达到开花好,坐果好,成熟早,品质高的良好效果。
环剥适期在盛花初期,即全树大部分结果枝已开花5—8朵,正值花质最好的“头蓬花”盛开之际。环剥过早、效果降低,越早,降低幅度越大。环割也能达到提高坐果的目的。
环剥宽度,干径4—10cm的幼树剥口宽0.3—0.5cm,干径10cm以上的为0.5—0.7cm。要求深达木质部。又不伤及木质部。剥口应用牛皮纸条保护。并喷涂1—2次杀虫剂防治虫蛀。
3、疏花疏果,集中营养,促花坐果
枣花量大,坐果多,也是引起落花落果的重要原因之一。通过疏花疏果,人工调整花果数量,减少养分消耗,集中养分供应,则能减少落花落果,疏花疏果措施,一般情况下,可提高坐果率1倍以上。
疏果原则是按666平方米定产,以吊定果。定果时强调1果1吊,中庸树1果2吊,弱树1果3吊。也应根据实际管理水平和树体情况,果形大小等加以调节。
（二）、创造良好授粉条件,促花坐果
1、花期喷水提高空气湿度、促花坐果
枣花授粉需要较高的空气湿度,相对湿度约75—85%,但北方枣花放时通常因空气干燥而造成“焦花”影响坐果。枣产区有“干旱燥风枣焦花,小雨即晴果满挂”,之说。一天中水喷时间以傍晚为好,因傍晚空湿度较高,喷水能维持较长时间高湿状态。喷水效果与当年花期干旱程度及喷水量有关,空气干旱严重,大面积、大水量喷布,坐果必然会大幅度提高。
2、枣园放峰、增加授粉媒介,促花坐果
一般情况下,枣花需授粉,才能结果,在花期放蜂。增加授粉媒介。可以提高坐果率。蜂群间距以小于300米为宜,最大不超过700—1000米。
3、喷洒植物激素,促花坐果。
枣树盛花中期末期喷洒亦霉素10—30PPM、萘乙酸30PPM、多效唑1000—2000PPM、矮壮素2500—3000PPM等,能明显减少落果,提高坐果率。
六、枣树病虫害的防治
枣树病虫种类很多。从发芽、展叶、现蕾、开花、结果至果实成熟,都有不同种类的病虫发生。有的病虫害能使枣树绝产,甚至造成枣园毁灭,因此,科学地防治病虫害,是枣树栽培管理中的一项重要内容,是提高枣树产量的重要保证。
（一）、枣尺蠖
又名枣步曲、弓腰虫。普遍发生我国枣产区,此幼虫为害幼芽、叶片和花蓄。为害严重者当年绝产,而且影响第二的坐果。
1、挖蛹 秋季和早春在成虫开始羽化前,距树干1米范围内,深10厘米处挖越冬蛹,集中消灭之。
2、堆沙 惊蛰前树干基部培起30厘米左右沙堆,表面拍实、光滑,阻止雌虫上树,并在沙堆上每天捕捉雌蛾。
3、涂油 粘油配方为:蓖麻油0.5kg熬沸,放入石蜡0.1kg,停火后放入松香0.5kg,溶化后即成。在距地面10—50厘米处,将粗皮刮去,涂上10厘米左右粘虫带,以阻止雌蛾、初孵幼虫及其它害虫上树为害。
4、绑膜 3 月上旬在树干基部绑一条宽8—10cm的塑膜,阻止雌蛾上树。
5、绑草 3月上旬在塑膜带下部绑一圈稻草、诱集雌蛾产卵,至卵孵化期（4月中旬）,将草绳解下烧掉。
6、震虫 幼虫发生后,利用其假死性,敲树震落,及时消灭。
7、打药 幼虫为害时选用药剂防治,越早效果越好。灭幼脲1号（20%胶悬剂）5000倍液。75%辛硫磷1000倍液。20%速灭丁8000倍液。
（二）、枣粘虫
又名枣镰翅小卷蛾、粘叶虫、卷叶虫。为害枣树的芽、叶、蕾、花和果实。造成枣花枯死,枣果脱落,叶片吃光,削弱树势,造成减产。
1、刮树皮 早春刮树干主枝粗皮,可消灭80—90%的越冬蛹。刮树皮还有利于枣树生长。
2、性诱防治 枣粘虫性诱剂现已大面积推广。
3、灯光诱杀 在枣园点黑光灯诱杀成虫。
4、束草诱杀 各代幼虫化蛹前,在主干束草,能引大量幼虫入束草中化蛹,然后解下烧毁。9月上旬束草诱集第三代老熟幼虫,可代替每年刮树皮的繁重劳动,而且诱杀效果好。
5、喷药 幼虫发生期可喷施生物农药青虫菌、杀螟杆菌或7216等200倍液,防治效果可达70—90%,并有利于保护天敌。化学农药防治,于发芽展叶期选用75%辛硫磷2000—3000倍液,2.5%溴氰菊酯3000—4000倍液。80%敌畏8000—1000倍液。
（三）、枣瘿蚊
又叫枣叶蛆,枣蛆。为害嫩叶,影响枣头生长,影响枣吊抽生。
1、深翻 秋季或早春成虫羽化前深翻园地,使成虫不能羽化出土。
2、地面喷药 枣芽萌动期4月上中旬和老熟幼虫脱落前的7月中旬前后,结合防治其它害虫地面喷洒1605粉,或辛硫磷胶囊2000倍液,毒杀出土成虫和脱叶胎幼虫。
3、树上喷药 幼虫为害期喷洒40%氧化乐果800—1000倍;2.5%功夫1500—2000倍液。均有良好防治效果。
（四）、桃小食心虫
桃小食心虫是为害枣果的重要害虫,也叫枣桃小、枣蛆。幼虫为害枣果,在果内串食,虫粪留在果内,被害果易脱落。严重发生时虫果达90%。
1、挖茧 解冻后到幼虫出土前,在树干根茎附近挖拣虫茧,集中消灭之。也可在晚秋幼虫脱果入土做茧后,把距树干30cm内、深10cm的表土铲起撒于田间,并把贴根茎上的虫茧一起铲下,使虫茧暴露于地表,使其经风吹冷冻死亡。可死虫茧90%左右。
2、地膜覆盖 春季树干周围半径100cm以内地面覆盖地膜。能抑制幼虫出土、化蛹、羽化。
3、拣拾落果 7 月中下旬后,每隔2—3天拣拾一次落果,集中堆沤、熟煮或做饲料,此法可消灭果内幼虫。
4、药剂防治
①地面用药,桃小出土盛期（诱捕器诱到第一头雄蛾时）,每666平方米用25%辛硫磷微胶囊 0.5kg,加水5倍和300倍细土,混制成毒土撒施,施后轻轻耙磨。或直接地表喷50%辛硫磷乳油200—300倍液,喷后立即耙地,半月后再喷一次。
②树上用药,诱蛾高峰1周左右。为树上喷药最佳时期。一般为7月中下和8月中下旬。可喷菊脂类农药1—3次。如2.5%溴氰菊脂2500—4000倍液;20%速灭杀丁乳油2000—3000倍液;50%杀螟松800倍液;25%甲氧滴滴涕200—300倍液等。
5、桃小性诱剂捕杀 利用桃小诱蕊诱杀。
（五）、枣龟蜡蚧
又名日本蜡蚧、枣虱子、木虱、龟蜡介壳虫等。为害重时遍布全树枝叶,雨季枝、叶、果实布满黑霉,影响光合作用和果实生长,枣果大量脱落,减产。
1、人工防治 从11月到第二年3月,刮刷和剪除枝上越冬成虫。
2、药剂防治 秋冬或早春喷洒10—20%柴油乳剂;6月底7月初卵孵化盛期喷洒40%氧化乐果乳剂或50%敌畏乳剂800-1000倍液;功夫4000倍液;来福灵4000倍液;灭扫利3000倍液。
（六）、刺蛾
为害枣树的刺蛾种类很多,有黄刺蛾、绿刺蛾等十余种。又称洋辣子。
1、搜集枝上、根茎附近土中虫茧消灭之。
2、幼虫发生期喷药。各种杀虫剂都有明显效果。
（七）、枣锈病
叶片上发生,初在叶背散生淡绿色小点,后渐凸起呈暗黄褐色,后呈花叶状,失去光泽,干枯脱落。
1、加强栽培管理 修剪过密枝条保证通风透光,增强树势,
雨季及时排水,防止过于潮湿。冬季清洁枣园,扫除落叶,集中烧毁,消灭菌源。
2、喷药保护 发病严重枣园,于7月上旬开始树上喷1:2—3:300波尔多液;或50%多菌灵、退菌特500—800倍液;粉锈宁1500倍液等,每隔15—20天喷一次,各种药剂交替使用。
（八）、枣疯病
又名公枣树、丛枝病、扫帚病。病树枝、叶、花、根部不能正常生长发育,形成枝叶丛生的现象。直至全树死亡。一般认为是病毒和类菌质体复合感染所致。病树可嫁接传染,自然蔓延则可能是某些害虫带毒传播所致。目前尚无有效防止治方法。北京密云、山东巨野、广西灌阳等枣区增造成毁灭性的损失。急待深入研究发病原因、规律及防治方法。
1、及早铲除病株病蘖。
2、选择无病母株采接穗育苗或繁根蘖苗。
3、选栽抗病品种、砧木 不同枣品种间,抗病性差异很大,如金丝小枣易感病,株发病率为60.5%,滕县红枣较抗病,株发病率仅3.4%,而交城醋枣则免疫。砧木也应选抗病酸枣品种和具种仁的抗病大枣品种。
4、加强栽培管理 土壤干旱贫瘠,管理粗放,树势弱则发病重,反之则轻。盐碱地也很少发病,因此,加强管理、增加有机肥、增强树势,既有利于枣树高产稳产,又有利于抗枣疯病。
（九）、枣缩果病
枣缩果病也称铁皮病。是近十几年来在枣上发生一种果实病害。该病在果实白熟期开始表现症状,首先在果实表面出现褐色病斑,随之病斑扩大,果肉变褐,味变苦。病果早落,不能食用,失去经济价值,此病一般在8月中下旬发病,8月下旬至9月上中旬进入发病盛期。不同年份,发病高峰出现早晚不同,发病轻重也有很大差异,不同地区、不同枣品种染病程度也不一样。一般阴雨连绵天气,易暴发成灾。
该病为真菌引起的侵染性病害。最初侵染枣是在6月下旬,也侵染枣叶、枣花、枣吊,但在枣叶、花、吊上均不表现症状。
1、早春清园 清除落果、落叶、落吊、枣枝和树皮,减少菌源。
2、药剂防治 6 月下旬开始喷药,此后每隔10—15天喷药一次至采收前半月,一般杀真菌药剂最高防效可达71%。“铁皮净”防效可达95.12%。
附录 枣周年栽培管理工作历
一、 一月至三月份的管理
1 制定全年生产管理计划。
2 新枣园的规划设计。
3 交流技术经验,培训技术人员。
4 备足农药、肥料,积肥运肥,检修农机具、药械,兴修水利。
5 整形修剪:幼树整形,结果树修剪。因树修剪,随枝作形。调整树体结构,合理安排各类骨干枝。落头控高,疏除过密枝、细弱枝、交叉枝、重叠枝等,回缩下垂枝、冗长枝。 老树回缩骨干枝,更新复壮。
6 清园: 清理落叶、枯杂草、枣吊、僵果,刮除老翘皮,剪除病虫枝,刨除疯树、病株,消灭和减少越冬虫、卵及病原菌。
7 刨树盘:早春土壤解冻后及时刨树盘,或春耕松士保墒,结合刨树盘,应注意筛拣虫茧,以降低虫口密度。
8 病虫防治
①扎塑料裙:2月下旬在树干上扎一塑料裙,阻止枣尺蠖雌虫上树,每天清晨捕杀雌虫。②萌芽前全树喷 3-5度石硫合剂。③枣龟蜡蚧危害严重时,喷10%-15%的柴油乳剂。
9 枣树栽植:选择无病虫、健壮枣苗,随起苗随栽植,栽后浇水,覆地膜,或松土、培土增温保墒。
10 结合冬剪收集接穗,随收集随蜡封,随时贮藏。
二、 四月至五月份的管理
1 施肥灌水:萌芽前后,施速效氮、磷肥,施肥后灌水,促进萌芽、枝叶生长和花芽分化。 2 播种育苗:将沙藏的酸枣种子经催芽后播种,或直接播种酸枣仁。
3 嫁接:苗圃地嫁接育苗、高接和利用野生酸枣资源嫁接大枣,改头换种。
4 根外追肥:于 5月初开始每隔 2-3周喷0.3%-0.5%尿素和0.2%-0.3%的磷酸二氢钾以及其他微量元素。
5 病虫防治:及时防治枣尺蠖、食芽象甲、金龟子、枣瘿蚊等害虫。可用阿维菌素乳油、苦参碱水剂、吡虫啉可湿性粉剂等杀虫剂防治。
6 及时抹芽、摘心、拉枝,进行夏剪。
7 发现枣疯病株,及时处理,烧毁。
三、 六月份的管理
1 开甲:在盛花期对强壮树开甲
2 花期喷水、喷肥和植物激素等,提高坐果率。
3 花期放蜂提高坐果率。
4 防治虫害:喷杀虫剂防治枣尺蠖、龟蜡蚧、枣粘虫、红蜘蛛等害虫。依枣桃小测报,进行地面用药或培土压茧。
5 夏剪:摘心、抹芽、拉枝等。
26 苗圃地及时追施速效氮磷肥,每666.6 7m施尿素8-10kg,过磷酸钙25-30kg。
7 开始喷“枣铁皮净”,防治铁皮病。
四、 七月份的管理
1 追肥、除草:土壤追施速效氮、磷、钾肥,叶面喷肥。并及时除去地下杂草。
2 防治病虫:喷杀虫剂防治桃小食心虫、龟蜡蚧壳虫、红蜘蛛、枣粘虫等。喷15%粉锈宁乳油 1500 -2000倍液、180-200倍波尔多液预防枣锈病。继续喷“枣铁皮净”,防治铁皮病。
3 夏剪:疏除无用的枣头,进行摘心、扭梢、抹芽,控制枣头生长,以节约养分促进坐果。 4 深翻树盘:雨季到来前深翻树盘,每次降雨后或灌水后应及时松土锄草,以充分利用降水,除去杂草。
五、 八月份的管理
1 除草:中耕除草、刨翻树盘。
2 施肥:追施磷、钾肥。每隔2周喷 1次0.3%-0.5%的尿素或0.3%的磷酸二氢钾。 3 病虫防治:继续防治枣粘虫、桃小食心虫、铁皮病等。喷粉锈宁乳油或波尔多液防治枣锈病。
4 拣拾枣桃小落果,集中处理。
5 采摘:八月份枣已进入白熟期,可人工采摘鲜枣,加工蜜枣。
六、 九月份的管理
1 按不同用途适期采收,加工,鲜食或干制。
2 施基肥:采收后,环状或沟状施农家肥,可掺入适量速效氮、磷肥,施肥后灌足水。 3 树干绑草:9月上旬在树干周围绑草把,诱杀越冬害虫,冬季解下烧毁。
七、 十月份的管理
1 树干涂白
2 喷药防治大青叶蝉产卵。
3 晚熟枣采摘。
4 苗木出土与调运。
5 施基肥:上月未施完的,继续进行。
6 晾晒红枣,妥善保存,销售。
7 灌冻水
8 秋季栽植建园。
八、 十一至十二月份的管理
1 种子沙藏:层积处理酸枣种子,为育苗打好基础
2 全年工作总结。
3 开始冬季修剪。