每到岁末年初，厨师长都比较忙，迎完圣诞迎元旦，迎完元旦还要为学生准备考试期间的营养餐。除了节日忙得焦头烂额外，让许多厨师长头痛的还有年终总结。那这个年终总结怎么写？为什么非得写？年终总结是否仅仅只是一种形式？我们采访了一些年终总结写得比较好的厨师长，来看看这些问题究竟有一个什么样的答案。 为什么要写年终总结 为什么一定要写年终总结？是不是所有餐馆的厨师长都要写？写这么个几百、上千字的年终总结真的那 ...

尊敬的王总.任总: 伴随着圣诞节的喜庆和元旦的气息,2012年的钟声又将敲响.首先,我祝你们新年快乐. 身体健康,工作顺利!回首2011年,我已不知不觉在东恒盛工作了半年多的时间,在你们的 指导下,在各位同事的支持下,作为一名西厨厨师长,我有必要对我们西厨的工作做出总结 和反省, 对工作中出现的问题作出正确分析和及时改正,同时也要对明年的工作有所展望和 初步规划.能在新的一年里做出更好的成绩 ,呈 ...

尊敬的各位领导: 大家好!伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息,2010年的钟声即将敲响.首先,我预祝大家新年快乐.工作顺利!回首2010年,在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准.严要求,团结和带领广大食堂员工,为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务:为实现食堂经济利益和社会效益,勤勤恳恳.兢兢业业.现将一年来的具体工作总结如下: 一.经营方面:我在各位领导的指导

厨师20XX年终总结 作为一名从事餐饮工作十几年的厨师，我为自己树立的工作目标：一定安安心心工作，勤勤恳恳，任劳任怨，努力做好每一顿饭肴。让大家吃的舒心，放心。我坚持不懈，一直都在严格要求自己这样做。 20XX年2月3日，刚过正月初六，大家都沉浸在喜气洋洋的新年里，我便风尘仆仆的赶回来上班了。被安排到公司采场食堂工作。换刘师傅回家休假。我尽快的适应山上的工作和气候环境，每天20几人就餐，我不断调剂 ...

时光荏苒，xx年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千——这是我第八次写职位年终工作总结。今年整个北京市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比xx年有所改善。现将主要工作总结如下： 一、厨房营业情况 时间总流水总成本蔬菜百分比鱼百分比肉类百 分比调料 百分比色拉油 百分比其他（蛋、 主食等）综合毛利率 xx年　　　　　　　　　 xx年　　　　　 ...

一.经营方面:我在各位领导的指导下集思广益.制定较合理的经营计划.如:根据顾客的消费心理,我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点,我们推出一些特价菜.等等. 二.管理方面:以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业.经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表.遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱 ...

一.经营方面:我在各位领导的指导下集思广益.制定较合理的经营计划.如:根据顾客的消费心理,我们推出一些绿色食品和野生食品:根据季节性原料供应特点,我们推出一些特价菜.等等.二.管理方面:以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业.经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表.遵守厨房规章制度等:有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱.

我于xx年11月正式到月宝宾馆工作,当时正是宾馆筹备最紧张的时期,餐饮部厨房的工作局面一切都是空白,设备如何添置.原材料如何采够.把关.市场宣传和产品如何定位.规章制度及各种日用单据的制定等.针对以上种种问题,我依据以往经验制定初步计划,一方面查找资料,涉入市场一线,夺取第一手材料,制定采购计划:另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位,制定菜谱.争取定位准确,能为下一步的经营奠定基础. 月

我于XX年11月正式到月宝宾馆工作,当时正是宾馆筹备最紧张的时期,餐饮部厨房的工作局面一切都是空白,设备如何添置.原材料如何采够.把关.市场宣传和产品如何定位.规章制度及各种日用单据的制定等.针对以上-- 我于XX年11月正式到月宝宾馆工作,当时正是宾馆筹备最紧张的时期,餐饮部厨房的工作局面一切都是空白,设备如何添置.原材料如何采够.把关.市场宣传和产品如何定位.规章制度及各种日用单据的制定等.针 ...

在XX酒店工作已经快一年的时间了,从笨手笨脚到现在的独立做事,这些进步都与师傅的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的.下面将一年来的工作与体会总结如下: 1)既然我们选择了做技术,就要想尽各种办法-- 在XX酒店工作已经快一年的时间了,从笨手笨脚到现在的独立做事,这些进步都与师傅的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的.下面将一年来的工作与体会总结如下: 1)既然我们选择了做技术,就要想尽各种办 ...