环境污染对于人类健康的损伤
随着世界的不断进步，我们的生活水品也在提高，但是，随之而来的环境问题成为了当前急需解决的问题。就我国而言，我国环境污染损害问题日益突出，从淮河流域水污染问题、陕西凤翔铅污染事件、湖南浏阳镉污染事件，连续发生的多起重金属污染事件，带来重大生命健康代价。
环境污染损害的前提是存在环境污染。环境污染是指人类活动所引起的环境质量的下降而有害于人类及其他生物的正常生存和发展的现象。
第一部分 介绍一下常见的污染及它们对生物（主要是人类）的损伤
环境污染有很多种，主要常见的有大气污染、水污染、环境激素污染等。当然引起这些污染问题的原因众所周知，我们就来谈谈关于它们对生物所带来的一些损伤：
一、 大气污染
人需要呼吸空气以维持生命，一个成人每天呼吸两万多次，吸入空气达15—20立方米。根据研究发现大气污染对人体的损伤是多方面的：
①呼吸系统——刺激肺部使其出现炎症；肺功能下降，肺部排除污染物的能力降低；导致鼻炎、慢性咽炎、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等疾病恶化；引起哮喘等过敏性疾病和肺气肿等肺病。
②心血管系统：可引起血液成分的改变，血液粘度增加，血液凝集以及血栓形成；可引起动脉收缩，血压升高。
③免疫系统：降低免疫功能，增加对细菌、病毒等感染的易感性，使机体对传染病的抵抗力下降；病原微生物随颗粒物进入体内后，使机体抵抗力下降，诱发感染性疾病。
④神经系统：导致高级神经系统紊乱和器官调解失能，表现为头疼、头晕、嗜睡和狂躁等。
⑤癌症的发生：颗粒物所吸附的多环芳烃化合物(PAHs)是对机体健康危害最大的环境三致致癌、致畸、致突变物质其中苯并芘(ａ)能诱发皮肤癌、肺癌和胃癌。
⑥此外，大气颗粒物还可造成胎儿增重缓慢；影响儿童的生长发育和功能；导致患有心血管疾病、呼吸系统疾病和其他疾病的敏感体质患者过早死亡
二、 水污染
随着工业进步和社会发展，水污染亦日趋严重，成了世界性的头
号环境治理难题。水的污染，又影响人民生活，破坏生态，直接危害人的健康，损害很大:
①使人急性或慢性中毒。砷、铬、铵类、苯并芘等，还可诱发癌症。
②被寄生虫、病毒或其它致病菌污染的水，会引起多种传染病和寄生虫病。
③重金属污染的水，对人的健康均有危害。
④有机磷农药会造成神经中毒，有机氯农药会在脂肪中蓄积，对人和动物的内分泌、免疫功能、生殖机能均造成危害。
而且我们知道，世界上80%的疾病与水有关。伤寒、霍乱、胃肠炎、痢疾、传染性肝类是人类五大疾病，均由水的不洁引起。
三、 环境激素污染
环境激素是指由于人类的生产和生活活动而释放到环境中的，影响人和动物内分泌系统的化学物质，具有类似雌激素的作用，学术上称之为“外源性内分泌干扰物”。常见的一些症状有： ①对体形的影响：对于人体形态的塑成。
②对生殖系统的影响：孩子的早熟、多胎现象等。
③对胎儿的影响：胎儿出生及一生发育中可能会出现畸形，智力不全等问题。
第二部分 主要介绍一下食品中常见的重金属污染
俗话说“ 民以食为天”，可是如果我们所食用的各种肉类、蔬菜、水果等均或多或少被污染，那么这种“食”要不要？随着近几年越来越多的关于食品安全问题的报道，不得不让我们对于各种食品充满质疑，尤其是食物的重金属污染。
重金属，是指比重在5以上的金属，从食品安全方面考虑目前最引人关注的重金属有汞、镉、铅、铬， 以及类金属砷等。据研究，重金属污染经食物链放大随食品进入人体后主要引起机体的慢性损伤，进入人体的重金属要经过较长时间的积累才会显示出毒性， 因此往往不易被早期察觉，很难在毒性发作前就引起足够的重视，从而更加重了其危害性。
一、食品中的重金属的来源有以下几个方面：
①在某些地区，环境中的重金属比其他地区的含量高；
②人为的环境污染而造成有毒有害金属元素对食品的污染；
③、在食品加工、储存、运输和销售过程中使用和接触的机械、管道、容器以及因工艺需要加入的添加剂中含有的有毒金属元素导致食品的污染。
二、食品中重金属对于人类的影响
1、汞
汞，俗称水银。有无机汞和有机汞等几种形式。汞中毒以有机汞中毒为主，汞中毒患者往往表现为手指、口唇和舌头麻木、说话不清、视野缩小、运动失调
及神经系统损害，严重者可以发生瘫痪、肢体变形、吞咽困难，甚至死亡。
2、镉
镉，一种蓝白色金属。镉可通过植物根系的吸收进入植物性食品，并通过饮水与饲料转移到动物体内，使畜禽类食品中含有镉。镉进入人体后主要蓄积于肾脏和肝脏中，镉中毒主要损害肾功能、骨骼和消化系统。研究表明镉及其化合物还具有一定的致突变、致畸和致癌作用。
3、铅
铅,一种灰白色金属。铅中毒是一种蓄积性中毒，随着人体内铅蓄积量的增加可引起造血、肾脏及神经系统损伤。铅中毒后往往表现为智力低下，反应迟钝，贫血等慢性中毒症状。从危害程度来说，铅对胎儿和幼儿生长发育影响最大。
4、砷
砷，一种非金属。砷对人体中的许多酶有很强的抑制作用， 可使人体内多种酶的活性及细胞的呼吸、分裂和繁殖受到严重干扰而引起体内代谢障碍。砷中毒分急性和慢性两种。急性砷中毒主要表现为胃肠炎症状，严重者可导致中枢神经系统麻痹而死亡，病人常有七窍流血的现象。慢性砷中毒的症状除有一般的神经衰弱症候群外，还有皮肤色素沉着、过度角质化、末梢神经炎等。现在砷及其化合物已被确认为致癌物。
三、对于重金属污染问题的解决
首先应该控制污染源，执行有关环境保护的法规， 防止环境污染的发生。其次，建立并完善食品重金属污染的预警机制，扩大和加强对食品污染的监控，提高食品中重金属污染的检测水平。
四、对于环境污染问题的反思
每一个环境污染的实例，可以说都是大自然对人类敲响的一声警钟。为了保护生态环境，为了维护人类自身和子孙后代的健康，我们必须积极防治环境污染。从大的方面说：首先我们要努力增强环境意识：一方面要清醒地认识到人类在开发和利用自然资源的过程中，往往对生态环境造成污染和破坏；另一方面要把这种认识转变为自己的实际行动，以“保护环境，人人有责”的态度积极参加各项环境保护活动，自觉培养保护环境的道德风尚。从小的方面来说，我们应该注意日常生活中的一些细小问题，比如垃圾的分类处理尤其是废电池的
回收等。总之，保护环境，从我做起。
第三部分 参考的文献
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[3] 骆新峥.食品中常见的重金属污染及检测技术研究进展. 质量技术监督研究. 2010,6．
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2005