“乡巴佬”卤蛋的做法——宝宝超爱吃哦
上一篇 / 下一篇 2008-01-08 15:11:24 / 个人分类：生活
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宝宝已经吃腻了各种做法的鸡蛋，煮鸡蛋、鸡蛋羹、炒鸡蛋，还有咸鸭蛋喝粥，所以就开始给宝宝琢磨着做点新的吃法，卤蛋。
第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。
第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。
[ 本帖最后由 风的眼泪 于 2008-1-8 08:56 编辑 ]
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风的眼泪 发布于2008-01-08 08:57:40
第三步：卤蛋。 炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）
[ 本帖最后由 风的眼泪 于 2008-1-15 10:00 编辑 ]
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风的眼泪 发布于2008-01-08 08:58:27
第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。
香喷喷的卤蛋就做好了，拌着小米粥，宝宝非常喜欢吃的，营养又健康，放在冰箱里可以吃上三天。比买的乡巴佬鸡蛋还好吃的，而且没有防腐剂呀。
[ 本帖最后由 风的眼泪 于 2008-1-21 08:30 编辑 ]
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5.JPG 第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。
第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。
第三步：卤蛋。 炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐） 第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。
香喷喷的卤蛋就做好了，拌着小米粥，营养又健康，放在冰箱里可以吃上三天。比买的乡巴佬鸡蛋还好吃的，而且没有防腐剂呀。
虽然没有图解,不过我想也差不多了吧.